穿蛋衣的肉丸子  公仔箱論壇) c/ q Z: Q+ J9 M
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原材料：
* T$ a4 e$ e9 i5 j$ `7 S5.39.217.77猪肉末、 鸭蛋（兔外婆买的，是表壳有裂痕的那种，叫“损蛋”，老人家说便宜。6 r9 f; D# d) r" s. Q; K
调料：
0 [+ [6 @3 u! J" U& Z3 V盐、鸡精、姜末、鸡蛋1个、生粉、花生油
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制作步骤：tvb now,tvbnow,bttvb2 Q3 t& j- s1 N- [
1、在肉末中加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋、生粉、姜末搅拌均匀至有弹性，备用。7 b3 {+ z. Y0 v9 g
2、在鸭蛋里加少许的盐，搅拌成蛋液，在平底锅内抹上一层花生油，热锅，烙好蛋皮备用。
0 b5 [7 C7 H" T/ Wtvb now,tvbnow,bttvb3、把和好的肉末卷到蛋皮里，上电饭锅蒸到肉丸子熟透就好了~！; M3 y9 J$ h7 e0 O
4、取出，稍微晾一下，不烫手了就切成3厘米左右的小段，上桌咯~~~！公仔箱論壇' L3 n- ~0 ^: r* M& O/ Z/ B
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發表於 2007-11-17 08:39 AM
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