[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

日本茄子 J' ^' N! F2 e" ]" g9 E
紫蘇梅細麵公仔箱論壇! M' q6 K8 f# d5 |$ ?7 E! K+ J" U
柴魚醬油5.39.217.77* _/ f& ^# t9 S+ I
過貓、山葵
昆布、味醂5.39.217.77& ~& P+ F) y5 T) x0 d
薑末、醬油公仔箱論壇5 n4 C! f- q9 q: V

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製作方法:
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。