燙麵1份、薑末1小匙
: u1 J. d5 {$ N/ @; `, r& n( N4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜末1大匙、筍絲100g5.39.217.77$ D5 i8 @- ~6 R2 [- o" |; I
冬菇絲30g、素火腿絲30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M2 u% t8 M$ f X# L. Q4 g
高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根
$ h6 z' P- w( c9 O4 y5 ^: a5 m5.39.217.77調味料：5.39.217.77/ P3 a) H% H: t/ w) r" N* G' o
砂糖1小匙、咖哩粉1小匙
! q6 h2 C9 E% n香菇精1小匙、胡椒粉1小匙
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| | | 製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 1 }7 w8 O1 o6 B) Z3 l w2 P
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發表於 2007-11-17 12:42 AM
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