[中式食譜] 韭黃炸春捲

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豬肉tvb now,tvbnow,bttvb: t$ I. Z/ h9 F3 S$ T; x' R4 y
叉燒
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韭黃5.39.217.77- R9 G3 d! q) D* C- V
蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }+ a- T$ w* B( n! d' w( Y5 j
春捲皮20張5.39.217.777 B' N0 k1 S; f" k- s
鹽、味精tvb now,tvbnow,bttvb* \5 B. ]( t7 ]
糖、蠔油公仔箱論壇  E' g5 N3 T  y) O/ J/ V& A0 r% N
水100㏄
2 V5 z- G& L( }* Z6 l8 z2 k5.39.217.77太白粉水tvb now,tvbnow,bttvb9 T  C& V8 A" N
香油、五香粉# h4 Y8 W* H% x$ |. j8 z5 `
A料：麵粉.水5.39.217.775 M- x1 v! j) l  b; ^8 [4 S$ S3 j
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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。   V$ F6 b! ^# j* d$ |, d: K5.39.217.77

~天穎~

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