[中式食譜] 韭黃炸春捲

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豬肉tvb now,tvbnow,bttvb) y8 ?( ]$ x! A. R
叉燒
8 k9 M5 Q: n4 }  ]公仔箱論壇馬蹄
2 `* ~: g1 _+ E& W! Atvb now,tvbnow,bttvb香菇
# O# g" {& K- ]( o7 Y4 A韭黃
8 Q% x, E) B# n) e2 g# ntvb now,tvbnow,bttvb蝦仁
+ \+ O- M* A. g* q5 n3 c! X# F4 v5.39.217.77春捲皮20張
, I* m$ F! V3 t$ Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽、味精$ h+ u* z# r5 k
糖、蠔油& T1 I3 J, v! t: v" o* ?4 v
水100㏄5.39.217.77  e; i, c! H6 {/ [
太白粉水
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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。公仔箱論壇; U4 x% f. A( w* d3 z. @: W# C. `

~天穎~

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