[中式食譜] 韭黃牛肉餛飩

牛肉400g公仔箱論壇. Z% m4 p/ Q* \4 n4 }/ w; H
肥豬肉200g
蔥、薑5.39.217.770 B) E1 x; b2 b7 o @7 s
韭黃、餛飩皮/ a) l0 M% H% b$ a
調味料：
A：鹽、味精、細糖- L+ \. ~0 U- T- ]; c. i
B：太白粉、胡椒粉、香油# U) R) @7 V$ }) u

製作方法:
1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。