[中式食譜] 京醬肉絲

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公仔箱論壇6 H- p/ w1 l! B. D

# F) j* `* M  Z' j8 m4 w$ [6 s公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.77  v4 I; ~: |. t, X/ ]) x# ~- L' q

* z! t& o! q9 I4 u0 `/ d( u7 v豬肉絲 200公克
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0 b, w) F3 g* ]1 F' c6 r5 X8 q青蔥絲 50公克
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5 z  p2 n' @) v" i6 c5.39.217.77【醃　 料】' K% \6 Q: V% B0 ~/ p2 O% W% K" q
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太白粉 1/2大匙
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雞蛋 1/2顆; \1 H# g& G" }- G% o; r% f4 ~% Y
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鹽 1/74小匙
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米酒 1小匙' g5 f5 ~0 P5 w+ `- \' D5 }0 `& V
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胡椒1/4小匙5.39.217.775 ^/ Q1 i4 B6 G9 x+ f: q# t+ T9 j
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甜麵醬 2大匙
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【做　 法】
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1.全部的醃料混合拌勻備用。5.39.217.77* S2 a  |" i* x) u4 C
2.豬肉絲浸泡入作法1的醃料中約10分鐘後取出。5.39.217.77) H: G( E7 W: e- _$ ?$ o$ H
3.青蔥絲泡水後，撈起瀝乾，擺入盤中。
) o$ s6 y2 [% @5 l" d5.39.217.774.取鍋，加入1小匙油燒熱，放入作法1的豬肉絲拌炒均勻，盛入作法2裝有青蔥絲的盤中即可。
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