tvb now,tvbnow,bttvb( ]4 y; g7 V4 _
5.39.217.77/ ~8 c* K. K6 D5 k! o
雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M8 i6 Q9 i* }# f8 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N1 V4 [5 X z6 E& f+ E4 y0 x8 [
tvb now,tvbnow,bttvb4 S( T- L1 \8 w( O, P e; ^
粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
4 E# k- t& y n4 f) f; A5.39.217.77( O5 L+ J" u% y+ L
公仔箱論壇; ~3 R: h Y" @; L
臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，産生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。. |9 f0 @' J$ a! V
tvb now,tvbnow,bttvb0 W4 P! z( f) v' d- b* L, u
5.39.217.77. U! Y, J/ |: b
散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。$ n5 O$ ]1 [. K' L( A
$ i7 d$ y! ^0 _2 m5 d
# u# u# Z, ^0 @公仔箱論壇
- e( `+ G# ]0 B" F1 v7 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 |9 x9 J2 T* _: t( m/ \
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會産生多種有毒物質，故不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e: ^8 Y+ U% }4 O7 `5 K& @; u5 y
( X0 b$ R' e7 ~% `公仔箱論壇1 g; x& O7 ?4 ^% X" R
發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜選購食用。公仔箱論壇3 `" g$ Z) a/ \) s5 Y7 L0 J8 u
6 X' I! R$ L1 y- _# B公仔箱論壇 此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應采購食用。 |
發表於 2012-4-6 04:29 PM
| 
