5.39.217.77% @( }. x6 r: u6 @
" |7 u0 ~* w I7 o' |( }3 P公仔箱論壇雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u& \ @4 @- c; F6 G; P- ~
公仔箱論壇2 O+ K0 B# n% T4 ^9 Y M# ]
5.39.217.77" Z0 r& {0 `3 N% r
粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。tvb now,tvbnow,bttvb3 }/ v. u( [2 ^2 G' }1 {& [+ X4 I, `
( w+ H4 c8 _! b" Mtvb now,tvbnow,bttvb
* E) c( J! A& J. w. |* L/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，産生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。) k6 z1 B4 L) _% i
公仔箱論壇1 a$ \% V& W+ c% _* g
5.39.217.775 I: |5 W7 T) H, _
散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
5 B7 m o* C% k) }% ?# S, u$ ~公仔箱論壇
5 p9 J# u9 F) F5 u0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R o# ?4 S2 n1 E
tvb now,tvbnow,bttvb0 U4 D! H* |$ H4 v6 N6 v
2 o- W* y$ {( \/ c4 a, S0 w" H 死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會産生多種有毒物質，故不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb; F Y# H$ P! E; S
! Y- E1 T2 q/ L$ c$ d% H5.39.217.77
% t/ V7 N7 r$ z8 R. X$ stvb now,tvbnow,bttvb 發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜選購食用。
0 U: ]3 d+ e2 P4 p) Q, g \$ F5.39.217.77
: }' m/ T: L2 C* h( |公仔箱論壇 此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應采購食用。 |
發表於 2012-4-6 04:29 PM
| 
