230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；
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2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化
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+ j& p; c1 g4 Q$ }6 L将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；公仔箱論壇9 W( P- N6 ?, o7 g4 I+ ?/ m3 A
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将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；
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) v7 M' d7 z4 p6 B" r. ~( g这是拌好的慕司馅；
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取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）公仔箱論壇& P* Y% `2 p5 J7 U" H ?# T
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把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；
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! @3 v( c% ~2 s! s6 A: A5 Y, g将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；9 U/ D0 j; I- Y0 G
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& O1 @5 [- {0 k/ h& M+ C' O/ T再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜+ Z* l2 Y* {, n( M- }0 _5 A
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取出，脱模，装饰~~~OK啦~~~公仔箱論壇% j0 ^* c" K( W8 p" A
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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