230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；5.39.217.77$ G: ]' y2 h- E# x1 ~5 e
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2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化
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- o0 z( T7 P8 O! e公仔箱論壇将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；tvb now,tvbnow,bttvb+ M& {% e* q+ p1 e9 L- t
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将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；; w5 a' q8 F4 [
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这是拌好的慕司馅；, |1 B) C% |, x7 A% p$ y
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取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）5.39.217.77# D( n l. E! t+ B0 ~2 i% [/ X
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把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；5.39.217.778 M& H) N1 R, \: G" t
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将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；
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再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜
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取出，脱模，装饰~~~OK啦~~~tvb now,tvbnow,bttvb$ v, Z9 o& j2 Z" a( T) v: f
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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