因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，
$ A6 }" f% O. b5 X$ S" U4 U6 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; Z' J% p; @$ b, L# l1 F
但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。
* a1 x8 s* K0 p2 u( K) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n* G: ^" ?( Y3 Q: ~0 B由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。公仔箱論壇; ]( Q: F8 Z2 n0 n
" g) H7 F! P& I5.39.217.77菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。 |
發表於 2007-11-16 12:11 PM
| 
發表於 2007-11-16 12:21 PM
|