材料: - |- w' V) _2 Z7 }
牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙
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0 ?$ s+ U6 w; q% j公仔箱論壇醃料/調味:% `3 h% D" c& I
A料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙. S+ S( `$ u$ P* m) p6 u
B料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙
' E5 l! }" D6 S- I0 Y0 j( Q- M& F6 OC料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙 . u5 s/ E# o" ], |6 t
7 |- X7 x- D) o: a& C9 {6 Y' J
製法:
' T& S5 F7 X& b# [! q5.39.217.771. 牛肉切細絲
5 Q. d0 e: b3 Y/ S* g( o/ ?) d公仔箱論壇2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起
" M8 F* X" D8 o7 B8 R5.39.217.773. 油公仔箱論壇 e- x3 _9 S3 }" h
4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
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發表於 2007-11-16 12:01 PM
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