黄鱼蟹腿面线糊 ：5.39.217.77" n# x: n$ X6 n; t& P2 h
2 }7 c3 T( U0 h$ F* T 面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！tvb now,tvbnow,bttvb4 Y4 e. |/ K2 V& n
0 K- Z6 A9 M, J/ m8 s" w8 |5 R1 \( o5.39.217.77 材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。tvb now,tvbnow,bttvb- _- q' g$ W# z. T. S
2 A% [; V; L# a: c6 z公仔箱論壇 调味料 ：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。公仔箱論壇+ u7 A9 K% a! C$ Z+ }. f4 @
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做法 ：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。5 y% I0 h2 @6 j8 @# u
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II。黄鱼炒鸭蛋 ：公仔箱論壇/ X* A6 o- W3 g- \
# Q% Y: S6 @! ~5 mtvb now,tvbnow,bttvb 材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n0 y% T \! h& h. \( `
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做法 ：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。
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發表於 2007-11-16 10:07 AM
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