本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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这是成品的靓照~~
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/ S% Z7 Z$ L* L6 y. Stvb now,tvbnow,bttvb下面开始介绍做法：tvb now,tvbnow,bttvb. c: F2 b- X) H: x2 f
5 F @$ g# S W4 | ~! i) L2 U' A4 }( j主料
+ a0 N- X3 i$ H; ^. Gtvb now,tvbnow,bttvb鸡爪500g5.39.217.77# i; d. H4 B7 J" z- u; C2 O
配料
1 d8 m% m. S+ |/ Stvb now,tvbnow,bttvb八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
J9 C2 J& r' R) w6 P M9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。耗时: Y& j: p- a* b; v7 ?. M$ z
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）) S1 Q# ~, x- U- x, g( R1 c
香辣鸡爪简介公仔箱論壇0 _& G' O" U0 N3 s* h$ T8 P
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。公仔箱論壇4 o* l. z" _1 {' ]# m
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
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4 E1 Q4 C; p' L) C1 ^& _* [1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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6 o0 l2 J& S% \( d. \" m+ _# n: ztvb now,tvbnow,bttvb2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。) f9 ~0 v0 \. [( P; c) h/ q
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7 e& ?5 C) e* c( `, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：大火煮开后捊去泡沫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H: J! z' o! N1 y2 M+ E& p1 t8 E
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Z$ C5 H& [# f: z5 G! I/ T3 t5.39.217.774：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。" `* I$ z4 o% s% ^1 Z
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/ [( I( B+ @* ~: J7 d$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。5.39.217.77( k' i; n- D M' d6 i
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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1 q& E; x- \2 ~. w U2 x$ P4 r# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
6 d/ {! a y3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O) T2 [& x$ A
& b2 O' z# K5 N" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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