[中式食譜] 我最喜欢吃的香辣鸡爪[9p] ， 描述： 转帖

taiha9394

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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。5.39.217.77$ ?3 R) v: l6 D- J) z - `" m# R; ?- N$ I2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是成品的靓照~~ & j& D% e+ L% Z' p0 b5.39.217.77" z9 B  K7 `, B ' c. X! Q% u( w8 I7 a7 H下面开始介绍做法： ' B% B/ S% }; v+ G. [: y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( W5 r0 i  B& G7 i 主料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P5 ]2 |+ J! H3 ]9 \! ^, s! L! a/ i) b 鸡爪500g& ~, C6 y2 s. r 配料 ! o7 w9 a6 }! N5 E八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）5.39.217.77# L4 g) D5 S( s3 j2 c 耗时 * s2 b& s0 @* v7 o制作时间10-20分钟 （很快哦 ） . r7 y$ G+ \5 Z7 n4 Q公仔箱論壇香辣鸡爪简介5.39.217.77; W& _) M5 Y* D, ^' T/ v- ] 9 B: y) w5 `3 i/ @3 X$ d+ e% X$ a这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]6 b0 K' K5 X3 r& H- e 加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。tvb now,tvbnow,bttvb& A  z) }% Y( o3 }( p+ @/ {+ O tvb now,tvbnow,bttvb9 x2 b8 W9 t9 [- G/ g) q 1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。公仔箱論壇* L; f7 Z/ t6 [' `9 x! j; Z ' g# ~$ P* C. E1 V( L  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( i* _4 Z7 }6 Y% L6 J 8 l+ }4 H& G9 p" p/ L3 T* k2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。 7 N1 Y; _' d  wtvb now,tvbnow,bttvb2 p4 ~8 A' q* b) Z" s- F ; }% C) o/ f+ E9 B6 K ; U& K0 U$ u0 `" E公仔箱論壇3：大火煮开后捊去泡沫。 ' w. q$ Z3 c' m- D8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _# m8 Z! P7 l3 ~9 @2 ] , N+ F1 ^6 ~" V6 ]( {1 Ltvb now,tvbnow,bttvb ; k( t) L6 w+ etvb now,tvbnow,bttvb4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。# _7 R6 Y& s; Q# I & C, Y3 w9 f1 N3 p2 F) S* p' }公仔箱論壇 8 p# x. s% \0 o/ C + B5 B- t& p# B+ V8 v' E- h2 ^" }tvb now,tvbnow,bttvb5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。5.39.217.77. r" z$ `* I, J) Y' v $ u! o) g, }; \& w/ ]7 W' D9 U  N% B- T/ ^) E tvb now,tvbnow,bttvb4 [8 G* ?5 \) O! R" b 6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb, V/ o* p" w9 s& h& l& w tvb now,tvbnow,bttvb  P9 [5 P8 q6 u" i1 w+ K 3 R& f2 T1 i% K6 X/ i+ f5.39.217.775 ]% y. D& v' P# |% C 7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。公仔箱論壇3 x  Z6 d4 v$ E7 W4 W& R / R0 q2 }5 u# u+ F- H/ S- f5 C4 U公仔箱論壇 ' q3 m$ X. F* l公仔箱論壇4 F' J% W% y" F7 O) x( u$ x 8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t2 B7 c2 \2 J - V- J2 Z% j( o& m$ M/ ~) T$ z1 P + U6 Z' f( J5 u/ ?2 J% j1 f6 B" r; E$ U 有共同爱好的朋友，欢迎尝试！