[中式食譜] 涼拌海蜇皮

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" ~9 _# U! u2 O6 ]! a+ @公仔箱論壇【材　 料】
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海蜇皮 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [7 Y9 Q' [2 g1 @

9 s3 U6 \4 a2 p" ^8 qtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 100公克
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蔥 2根
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. a/ H+ x/ o2 J1 e1 r) @辣椒末 5公克
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蒜泥 1大匙
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【調 味 料】5.39.217.771 U0 M' V5 L9 h3 x6 [# f) t

  ?5 c8 g) w9 H# E5 B1 x4 xA.沙拉油 30㏄公仔箱論壇5 G7 W- d6 Q" a/ j& J1 r$ y
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B.白醋 1/2茶匙
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$ t* g: [& o. O2 M" y4 Q7 A  D4 ~5.39.217.77細砂糖 1茶匙
& N) S8 X$ ~( D$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 Y# Z7 G0 a: h4 s/ C2 l/ w2 N8 e
鹽 1/4茶匙
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' x. C6 o) t' l4 e5 ]5 }) x1 ?+ {5.39.217.77香油 1茶匙
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【做　 法】" ~* ?  H) _7 s4 V" t7 e6 W
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1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。5.39.217.775 b( x3 w, U! u; C
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2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。
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3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。