[中式食譜] 涼拌海蜇皮

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2 J% N1 r, ?9 a9 J$ x* j& c5 H【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ \8 f: i, e/ _6 I7 p
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海蜇皮 150公克
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白蘿蔔 100公克+ ^, i! k) k: T7 N# p" ?' U0 b  S9 U
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蔥 2根+ k6 P" i- \. ^7 ~3 n: I  Q
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辣椒末 5公克
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7 j0 A' O7 O: Q6 x8 k5.39.217.77蒜泥 1大匙: r7 A" c- X; L3 E! ]* o
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【調 味 料】5.39.217.774 s. K# n" o, T. @/ V2 h
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A.沙拉油 30㏄
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B.白醋 1/2茶匙
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細砂糖 1茶匙
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9 h: A. s$ {  X! R- Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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味精1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d  ]  O5 {. ~- G4 d( i
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香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  E5 N) f, ~; h% Y2 h2 N
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【做　 法】: e; b3 c, P8 z) j9 l6 k
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1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。公仔箱論壇& @& h+ {' E) U5 \" \( S/ @1 a/ l

1 Y2 }0 k" Q" H4 V2 a- S' n2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。
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1 V: R: Y5 ?0 O, i+ [5.39.217.773.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。