台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷
1 a; f8 b+ z, m# X! d. T0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。: U% o& s4 ~( c8 K
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。5.39.217.77. y- e9 M; D) l$ l/ q. @
' S2 x/ x0 e I% I公仔箱論壇豬仔髀 $20/2件 公仔箱論壇! c5 ?) b8 Z& y& O+ M
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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- L8 @5 Y$ C5 F% M公仔箱論壇五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
& ~. {, q4 ]8 i8 E$ |公仔箱論壇牛肚、五花腩很入味。
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( o' m% `$ z* R( ^公仔箱論壇豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
( k. V3 k6 b, k% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p, x. m! q! `, a" A8 Y! U g% q
s% P; Y8 X3 e LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左）溏心雞蛋 $6公仔箱論壇- k0 R/ V+ m8 Z2 v
（右）溏心鴨蛋 $9 公仔箱論壇! [& u N. b# B2 B" H2 p8 b3 M
蛋汁香滑，令人回味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ f+ l# {5 u% K& e0 ^; V! Q! I
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地址：柴灣康翠臺康翠商5.39.217.77: ]2 }3 |2 y3 C) J# o
. V, `3 r% @4 a公仔箱論壇■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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