台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！5.39.217.774 K* Z) `5 T% M1 r, Y
. u1 e) W' D4 o: r. c3 |tvb now,tvbnow,bttvb創新口味 即叫即滷5.39.217.77: j* y3 e9 R# g+ K+ {( u
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
3 z& n" P6 ~' r1 w- h" y+ V; H/ T公仔箱論壇店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。tvb now,tvbnow,bttvb2 z2 s8 E- U/ I: _ J2 T5 @4 U
公仔箱論壇 x% X( i( [7 V* w+ U$ X3 g U
豬仔髀 $20/2件
0 B \% R2 G2 n4 l/ @製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 * P( L: L8 `; A$ H# m( t5 X9 h
9 G5 O( s. I! h) y/ j' @5 y# D五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
, u* X* S- d0 C3 H! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肚、五花腩很入味。
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% o; p( G( i2 R) p D( V豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
; k1 }1 \- b) o) e# w9 f8 Rtvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb/ {, ~: j. \+ O+ r) a
9 e$ ^( T& X: r8 V( L: |tvb now,tvbnow,bttvb（左）溏心雞蛋 $6
2 }: O, L. f+ _/ F- p' g5.39.217.77（右）溏心鴨蛋 $9 ; |% Q' z& P( F" e5 ^
蛋汁香滑，令人回味。
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+ l' e$ {9 U" m7 }滷沸爺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @7 }& ?8 J: u$ M: c
地址：柴灣康翠臺康翠商
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- {+ a% k h6 k2 i( K, l■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。* q! W' T2 {. k: e4 n! b) e) ^0 _
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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