台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
3 {5 _; f- m! K# V' h3 ^. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D" S8 N% K& x' g
創新口味 即叫即滷7 k$ M# [5 H9 v* C5 E1 c& w& @9 Z1 o
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
* @5 O2 K; I4 x店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。" w$ g0 E1 H8 Z0 r3 ]8 W
5.39.217.77% U, Y3 j. {' e! K
豬仔髀 $20/2件 tvb now,tvbnow,bttvb. {+ l" n. a$ V) U
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
1 n+ i6 f' e/ S1 wtvb now,tvbnow,bttvb
: a0 ~) A" F% T: `: }& Ttvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
; \. C/ S% h& m) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肚、五花腩很入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c0 z6 [' Y! a8 \+ [+ I8 ^6 p
tvb now,tvbnow,bttvb; p$ t% c6 E4 _. Q9 K n
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
7 a9 P& p- z! F$ t0 _0 E) ^" d5.39.217.77豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
+ D- c/ `8 c" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. Q( l. Y' @; h# \
（左）溏心雞蛋 $6tvb now,tvbnow,bttvb: @: D5 a" g& w a( j
（右）溏心鴨蛋 $9
/ x( N0 k: i! U- d! h公仔箱論壇蛋汁香滑，令人回味。 4 d2 n: F& X& c @8 O! V- ?2 X
$ |+ v' U0 ?8 g) z2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷沸爺
7 o. H0 K% a. ^2 @公仔箱論壇地址：柴灣康翠臺康翠商5.39.217.772 n7 u8 r, e' |/ s' G4 e
! ]) k! K# e7 e公仔箱論壇■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
& h' Q6 E8 w; ^$ n6 j3 h" I3 V |
發表於 2012-4-3 05:14 PM
| 
發表於 2012-4-4 12:32 AM
| 
