台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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9 d5 g; H6 Z8 P7 G e- ?: K* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷
: c0 v( n. x& o# K5 b5.39.217.77台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。公仔箱論壇) k; ?! \1 r8 K9 Z. z
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。tvb now,tvbnow,bttvb$ S" M% q- M8 \" I
F5 m' T/ ]+ d, }0 T9 f豬仔髀 $20/2件 公仔箱論壇, Z: f) @. J. f `" c2 z$ o" N8 P# L( Z8 A9 C
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 tvb now,tvbnow,bttvb+ @/ s( } e6 l3 Y! q
# K/ t w0 \# X9 M# a; G7 T L& j公仔箱論壇五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） ' x- |$ L$ N! j, c
牛肚、五花腩很入味。
- D- ]- M: a5 W- O- ~# G9 W- Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z; {5 d8 \- X& a
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O: X: S9 k+ p) r6 Y$ l; W) O: f
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 公仔箱論壇7 j, G3 h. f2 ]7 s9 X( X* }. U
* g' J' R# d6 H# o3 |（左）溏心雞蛋 $6tvb now,tvbnow,bttvb8 C6 w, {; q9 M8 M z8 H
（右）溏心鴨蛋 $9 公仔箱論壇9 j( L4 Y( M+ L5 P. g* F8 \3 @
蛋汁香滑，令人回味。 _2 {& _$ Z5 \
: U; C- V" f/ C% z5 Stvb now,tvbnow,bttvb滷沸爺5.39.217.772 ^, M% \/ s' M+ k/ Z
地址：柴灣康翠臺康翠商- s$ C& a' p. F
) f* _5 L. }, a; C$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。: B$ I: |% \5 o; `) C: [
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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