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【材 料】
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& ?+ ]$ h8 Y8 B- z白米 100公克
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g; ^8 i( n" l2 \: O% }9 ktvb now,tvbnow,bttvb瘦豬肉絲 100公克
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5 r$ s* |; K, e皮蛋 1個
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油條 適量' P, u; v, j6 Y) j: ]+ {' x
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蔥花 適量
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4 R5 Q$ D$ b; k9 i高湯 1200㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/2小匙! K3 K# h- O9 I
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【做 法】
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( R( x! a- O! e1.白米洗淨，泡水約1小時後瀝乾水份備用。
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8 f6 }4 i8 E7 M+ f) P# ^( Y2.瘦豬肉絲洗淨瀝乾水分；皮蛋去殼切小塊；油條切小段，放入烤箱中烤至酥脆備用。
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: d+ v V" ~2 l/ d5 t8 D- a4 m公仔箱論壇3.將作法1放入湯鍋中，加入高湯以中火煮至滾開，稍微攪拌後改小火熬煮約30分鐘，加入瘦豬肉絲改中火煮至滾沸，改轉小火續煮至肉絲熟透，以調味料調味再加入皮蛋拌勻，最後撒上油條即可。公仔箱論壇; D2 t" j) i) b( J! P7 F
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發表於 2012-4-3 05:10 PM
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