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5 Q1 D/ N# x R: \' }: _) H# M% l* ^tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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土雞胸肉 150公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Y. A2 l& g* J' @/ _7 k0 H
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青花菜60公克
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5 \1 C5 }5 L+ ]" x& W2 Z【調 味 料】
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鮮雞粉 少許
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【醃 料】" @6 O' V+ i) r$ j
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太白粉 少許
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料理米酒 適量
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【做 法】
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7 _" e8 m4 S I: u, F公仔箱論壇1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。tvb now,tvbnow,bttvb h/ q }+ D' z. G
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2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。
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; X6 B5 U! e5 W5 x w5.39.217.773.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。5.39.217.77- l+ K/ o2 K/ }& ?% W: L. E
8 N# Z: w0 F f! ]5.39.217.774.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。
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【備 註】/ N+ ?9 E1 e, v/ G! g, f* S# W
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9 O" }: @# Y ^5.39.217.77高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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發表於 2012-4-3 05:06 PM
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