做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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, g. h% f; ~/ c6 G9 o: r2 E材料：
( X, ]6 c( a% q公仔箱論壇鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）5.39.217.77. Q. s# q+ }! d8 W, i
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調味料：0 A" {2 n/ T, \, `
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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4 L4 g C( c; Y2 `/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示﹕
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蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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* d- O- g+ n. x2 s2 Z- n; s1 B; x# e步驟2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J0 w. h# k0 a) I+ k6 H. H q; @, w
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中/ B9 G$ w/ }" @) Y6 e
( d% m$ \! s! O5 _/ @, D公仔箱論壇步驟3
1 i& ?& v* f8 a& a薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色( `+ L1 a% h9 ?: s# P) @
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- c# @' K1 V3 g" _9 e4 F+ {5 B5.39.217.77用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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