做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。tvb now,tvbnow,bttvb3 H, G2 d6 m/ Y/ }' m" p
公仔箱論壇6 Z& K+ ?4 K i7 w0 {3 X
材料：
' E3 k$ T i3 {& E# y! s0 M3 v$ k! n: _鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~# S; Y: u& H& h
公仔箱論壇6 I. T0 J, t$ T
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z6 n9 T$ Z( _6 }# p
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
- j0 Q u2 I3 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" C7 v' L8 C9 I0 p
溫馨提示﹕
& v2 ]1 t0 I# F8 t雞蛋不要溝水tvb now,tvbnow,bttvb) p v a2 _* U) T" @- z8 H
" |$ m7 [- ~3 ~0 r2 G+ ^5 r( o ]公仔箱論壇
2 N9 S; ?& q- Y8 Ztvb now,tvbnow,bttvb步驟15.39.217.776 X4 D4 O; b) j
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
" ^; w. W; \9 Y8 P8 O$ ]) ~$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
, ? I {' r7 F" ]公仔箱論壇步驟2
. E* S W+ h0 r熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
5 z) G" m" ]8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ R8 _* |' y: n' ]4 U% B
步驟39 d( a6 C. `9 r# D) m1 l0 y
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
/ y1 d* G* I/ x) Q4 g, V9 T
: K2 J. i# d) m5 k0 [: Dtvb now,tvbnow,bttvb步驟4
* J7 v3 ^( l2 g" b7 j2 o3 b5 S7 @tvb now,tvbnow,bttvb用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟5.39.217.77+ C' E! N0 G4 u) V
|
發表於 2012-4-1 05:35 PM
| 