做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。; Z7 n. M* r# X
4 b. v; ], s) a2 ]) l' t, N, I) ^5.39.217.77材料：
2 d' k, a9 V5 V5 D( }9 x: ]公仔箱論壇鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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6 k9 c8 h9 `: s: j _5 F0 D( V5.39.217.77調味料：公仔箱論壇$ b& ~) v2 Q- I% ~: s% h
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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- B; y) g, t. }+ r溫馨提示﹕
8 U% L1 E. T% k: I! E5.39.217.77雞蛋不要溝水
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步驟1* k' e* ~ M& K# S( r( }
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草tvb now,tvbnow,bttvb5 |, A9 b8 M8 X& ]8 q0 h
% b/ @! K- ]) H" q/ s% H4 |: v0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2
/ s0 C; M1 ^/ f B+ l u( G熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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' W3 s: L' G. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3
" a/ U J4 W& g; N: x薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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4 [, e2 D2 n; K/ k# {- @: r用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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