做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
8 Y8 f, Q0 X8 G T4 @+ u8 p2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y/ Q- u. W/ m
材料：5.39.217.777 I# B* s! q0 l# U
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）tvb now,tvbnow,bttvb; N3 o7 T& Y" K) K7 d6 r
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調味料：5.39.217.77 U' Y' E# D9 R l
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿% e3 }' _% P# Y3 t; e! ^3 p
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溫馨提示﹕- w. {: y* S5 o. v1 B
雞蛋不要溝水) f. P8 F2 m( H: G
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7 n. A" N& K9 e7 b5.39.217.77步驟1
% D c# D; Y/ \- X5.39.217.77蛋漿中加入已切碎的鼠尾草$ w! U+ ^, s; P5 V+ G! E) ^9 j7 M/ Z
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步驟2
1 \" H$ H6 A- O, x# [$ r5.39.217.77熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中5.39.217.77' }0 u* \, `0 Z' s( m, W- U
0 i* P- S; ]& g7 `9 ~5.39.217.77步驟3公仔箱論壇9 S8 J3 V1 b! m+ c- G
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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! F# R0 O" x" N5 {步驟4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N3 J7 o) t3 J( @* ^ J
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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