做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb N* r; ?, w: z K* ]
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）5.39.217.77* @5 c7 R. w5 r* r+ U: O0 K5 ^9 x; M
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調味料：
, B0 V/ V8 ^4 u' _tvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
0 x ^: J. h, f( h7 M6 }1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 ]/ _! O/ J/ K6 k% X6 t+ v5 n
溫馨提示﹕
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7 Z1 F3 \1 l7 I* |7 {8 K% Z7 vtvb now,tvbnow,bttvb步驟13 z }7 I; w+ [8 t) T; j
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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; t5 e# u) x: p- g+ d% m Y8 w公仔箱論壇步驟2
V; `/ m" ~9 |3 t+ R8 s( itvb now,tvbnow,bttvb熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中% |' g/ L4 s4 k7 n; Y
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步驟3tvb now,tvbnow,bttvb% p! U8 x' o) i" @5 C/ c
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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4 U6 o( v% n/ r# Y) j3 t' w步驟4+ T& J& _& ^: F, E/ c
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟公仔箱論壇% F {! O2 X3 `
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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