做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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/ g% P0 X v3 I. `, n材料：' f& s) ^3 N- r+ Z
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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( O1 L7 m$ n4 G8 j' e調味料：
6 w& W' Y; S0 A1 v: T& I鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
0 u7 F# [5 r w) r+ U, Z1 e& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S3 x- Q- r5 e$ D6 u" s2 x) n
溫馨提示﹕
% k# |) Z8 G' h. K2 M6 v# J5.39.217.77雞蛋不要溝水
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4 \4 o. k9 N1 x( z$ ?公仔箱論壇步驟1
3 A. ? c( a3 j蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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步驟2
2 N. c' {/ V2 y! G6 ^! Z3 B( M熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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步驟3
- _5 D( l1 i6 `- ~3 q5.39.217.77薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色公仔箱論壇* {8 v M0 N0 z; x* v
) z0 r$ Q2 d+ r' C0 \( m步驟44 l. |' g: Q0 r$ P) ]
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟5.39.217.778 D, x4 O2 Y! ]4 A: S
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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