做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。- N/ Y. F- y H3 A% d; h& K
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 R1 a. L- C3 @( l/ X L
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）公仔箱論壇- y! x+ O. K4 y' Q' w
u4 W) _5 k+ b( [調味料：
4 G* V4 o x0 w9 X( K4 ?$ {5.39.217.77鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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溫馨提示﹕
9 C, ^2 n1 A3 }$ b雞蛋不要溝水5.39.217.77( I2 A; U+ r, B% Q
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步驟15.39.217.779 a2 q. f! r: a7 N! E
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草 U# P2 y' x" V6 ]
4 v& f5 i: ?$ ?- }" A- utvb now,tvbnow,bttvb步驟2
3 q7 Y3 L$ c; O# i. S% T; I公仔箱論壇熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中tvb now,tvbnow,bttvb/ @$ q' z2 Z8 k7 M+ a
" ?7 l, {2 [. y步驟3
7 U& T8 ^( j: r- qtvb now,tvbnow,bttvb薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色tvb now,tvbnow,bttvb2 Q7 b5 O8 u' H, [
* s: L7 r q2 }1 }/ h |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟45.39.217.77; ]. o# A6 c# H
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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