材料:
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1 {5 K1 y5 l6 ] N; ?1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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+ f8 w7 Z7 N1 _% r" k% W3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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3. 薄姜片及葱花, 八角0 S+ P0 F4 \' @0 [( H* K
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A) @7 T8 \% K: K" i6 d
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.* A# o: T: Y: Z+ R% l! u0 V" @
: i$ O1 j) h4 k1 r0 D% e2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. 5.39.217.77$ Q( [% e/ C3 j- G. D
- s _: O6 o( m/ P2 @; P1 Q. P3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.5.39.217.77) U8 Y2 f, ]/ o+ w6 p' y
" ?+ G2 d1 o" F ~' d4 X: g& D+ C4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.' y4 o; S' \# y8 t
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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