材料:
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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& z d: x4 J4 C& J& E) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 薄姜片及葱花, 八角公仔箱論壇# `( D8 z: ]9 U) _" A4 K+ z" Y7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }% K. M. F3 j! x) p. b
做法:
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色. e$ h* {+ z2 ~
* C0 `; b- d) c; L& O- M9 W5.39.217.772. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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2 }8 I; S5 q7 u0 _5 stvb now,tvbnow,bttvb3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.
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/ z4 q6 B7 p8 {! R4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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