【材 料】
+ b6 o6 I% T* n0 I1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡發魷魚 1條
# G# ]2 \" K1 d) q; t9 y% j公仔箱論壇魚漿 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z2 \9 q% Q" h5 T
瘦豬絞肉 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ u; W! T" E! ^) X4 y5 ~
肥膘 50公克 / |, c! V' o2 M' u2 W, G
魚翅羹湯 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 \ t& P# t1 W- d$ Y, l
九層塔葉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb. r w' Y0 @+ ^+ ^
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【調味料】 5.39.217.77+ D+ @/ B+ @0 s& n7 p3 O3 K/ t n
A.鹽 1/4小匙
! t$ F5 e* A. z) K) f公仔箱論壇 白砂糖 1/2小匙
3 ~ a: O& Z6 Q( {) {2 Q: ^tvb now,tvbnow,bttvb 胡椒粉 1/4小匙 公仔箱論壇5 s3 |! l7 `8 g1 t2 I5 T
香油 1/4小匙
: r/ s+ K& V( R& AB.太白粉 3公克
+ w. C( L5 \( O l0 c/ @( l8 ]6 ?6 G: ^C.沙茶醬 2大匙
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0 ^3 H n. F2 V: m; }; j8 B5.39.217.77【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T. R; j6 m3 b e- w' }8 B
1.魷魚撕去薄膜洗淨後對半直切，再橫切成1公分寛的條狀，並以廚房紙巾吸乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e9 {8 \$ f% O
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2.肥膘洗淨，以刀剁成茸狀。
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* K0 ^- o6 Q0 j6 @* ^* c" M3.將瘦豬絞肉放入盆中，先加入鹽拌勻後，再用力摔打約10分鐘，並加入其他的調味料A繼續摔打約1分鐘。
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4.將作法2加入作法3中拌勻，摔打約3分鐘後加入魚漿拌勻，再加入調味料B充分攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏約30分鐘。
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5 w ]2 C( K% ?0 F3 b0 {6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鍋中加水至約6分滿，燒熱至約85℃～90℃，將作法1表面抹上少許太白粉（份量外），再沾裹上作法4肉泥，放入熱水中以小火煮至浮上水面約30秒鐘後撈出瀝乾水分。
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6.將魚翅羹湯先以中大火煮滾，再加入作法5及調味料C拌勻，盛入碗中後趁熱撒上一點九層塔即可。 |
發表於 2007-11-15 12:00 PM
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發表於 2007-11-16 12:04 PM
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