【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @" T* g% C, i
泡發魷魚 1條
6 S- Z) N5 G9 `. a* a" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N0 F7 U5 Q5 Q& D/ h Q
瘦豬絞肉 100公克
! U5 i' r( v! b4 c+ U6 C/ O; Z' n5.39.217.77肥膘 50公克 公仔箱論壇8 x. M5 l4 m7 F4 s% E; M! `' e) b
魚翅羹湯 適量
3 x& Z5 R( f. Z* w九層塔葉 少許
( o, ?. b5 e4 v; S. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W6 ~% [ e+ n3 S f3 f3 e3 \
【調味料】 5.39.217.77' b1 g& o& m: h3 y
A.鹽 1/4小匙
' r7 f7 {( @1 h9 n! S/ _) i& _tvb now,tvbnow,bttvb 白砂糖 1/2小匙
! e( C, r0 [8 e; W公仔箱論壇 胡椒粉 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! f- @) e6 S* W. ^, l( a3 j& E
香油 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m6 `7 J: S5 N9 d# N3 u1 f; \4 J
B.太白粉 3公克 公仔箱論壇: F. p! ^& Z( M) U
C.沙茶醬 2大匙
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【做 法】 ! o* ~8 \) e% u
1.魷魚撕去薄膜洗淨後對半直切，再橫切成1公分寛的條狀，並以廚房紙巾吸乾水分。
# u6 w% c" @* N8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C+ g0 {/ p+ E- |9 D8 B, u& i2 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.肥膘洗淨，以刀剁成茸狀。5.39.217.77 _9 T3 G5 N! w% _$ r/ g
& r5 e' y9 t9 b# \6 s: ]3.將瘦豬絞肉放入盆中，先加入鹽拌勻後，再用力摔打約10分鐘，並加入其他的調味料A繼續摔打約1分鐘。
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. J& H5 y8 G3 h4 n公仔箱論壇4.將作法2加入作法3中拌勻，摔打約3分鐘後加入魚漿拌勻，再加入調味料B充分攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏約30分鐘。
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5.鍋中加水至約6分滿，燒熱至約85℃～90℃，將作法1表面抹上少許太白粉（份量外），再沾裹上作法4肉泥，放入熱水中以小火煮至浮上水面約30秒鐘後撈出瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' z! w- D8 T7 B0 ~' b
5 ~9 `4 S$ T4 z' Z8 c- A5.39.217.776.將魚翅羹湯先以中大火煮滾，再加入作法5及調味料C拌勻，盛入碗中後趁熱撒上一點九層塔即可。 |
發表於 2007-11-15 12:00 PM
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發表於 2007-11-16 12:04 PM
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