1.海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。
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; [( r& q& Y, T F) ]" A+ i牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。) c- k- i) ^3 Q8 Z/ |0 N& C$ D
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2.海鮮不宜下啤酒。
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食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和組織發。公仔箱論壇7 S) w# \+ R3 Z7 F* {: }
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# C2 K; `6 O0 J" ?6 d: g: u3.關節炎患者少吃海鮮。5 Z9 x: r, C: }
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因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。公仔箱論壇( l' k/ D8 Y# p+ x/ F' F0 i
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2 g& ^ A9 K( A* N L4.海鮮忌與某些水果同食。tvb now,tvbnow,bttvb" u3 o) |# o7 y" X, \( ]) @
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5 y' h% n) q- a j9 `7 x- Ctvb now,tvbnow,bttvb魚蝦含有豐富蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。公仔箱論壇. f) n8 l$ w, H
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5.蝦類忌與維生素C同食。( z4 I" _) I% v1 `, `' w
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美國科學家發現，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死，因為一種通常被認為對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。 |
發表於 2012-3-31 04:27 PM
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