美女厨房----梅汁苦瓜[5P]  tvb now,tvbnow,bttvb9 I) {/ M8 N3 X) K, @* T |
烹制方法（四人份） 5.39.217.77$ N# q) z" F2 c. ~/ Z
材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
% @4 t* W% D0 Z7 xtvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)- @; {* i& n9 P* M+ L
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉 tvb now,tvbnow,bttvb) Z q8 t+ r @. N* V6 I( h) Z0 H
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用tvb now,tvbnow,bttvb4 `( v( T9 K3 K- @: h4 I3 E) Y
8 ]$ L% \+ |' A0 k" a) g* m公仔箱論壇3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸
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" Q! \7 |" l/ U4 d# @5 m4 etvb now,tvbnow,bttvb4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟tvb now,tvbnow,bttvb6 b; N7 v3 ?$ d$ ~
1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。5.39.217.778 h$ ]( l# C) T; ^
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
8 o* v* T' l7 h/ u$ A公仔箱論壇 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
5 q, O( b r& O; m% ] 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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