柚子茶（圖文攻略版~）
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% N2 n R& x" Rtvb now,tvbnow,bttvb 柚子茶, ]" P8 L, Z( e- v
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用料：5 N! e, _, M2 z* S
1、胡柚兩個。8 w$ p- H7 v: q" A* _' X
2、冰糖100克。
+ M! S0 s1 s% Q. E9 h8 [5.39.217.77 3、蜂蜜300克。1 a# s9 g/ c. y! ^
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做法：5.39.217.770 Z: A' P7 H' @/ f( x# C
1、胡柚洗淨後再放入熱水中泡約五分鍾，取出後再進一步清洗。tvb now,tvbnow,bttvb# u) I: s+ @. T3 j' |" F
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2、剝去皮，再撕去柚子上的白衣。
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3、用小刀片去皮裡面的白瓤。' y& m U1 _: J- T
聽不少人說自己做的柚子茶是苦的，說估計是皮裡的白瓤沒除盡。我這次做時特意嘗了嘗白瓤和皮，白瓤有一定的苦味，但皮更為苦一點，我倒是認為做出的柚子茶有較強的苦味，原因不全在白瓤，皮上那些油泡也是原因之一，所以我處理柚子皮時沒用刮，用片，這樣可以將皮上的油泡片去一些。事實證明我這樣做出來的柚子茶不苦。tvb now,tvbnow,bttvb' B+ z, c. v0 Q1 f
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4、全部片完。片得夠淨吧：）6 U( ]8 j0 g( |. [- ]% {7 o' u
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5、將柚子皮切成極細的絲。
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6 H f$ f: H! C6 B* N+ ]! J7 {tvb now,tvbnow,bttvb 6、除去柚子瓣的筋膜，取出柚子肉。* H6 ^9 C! W4 W" k& H: Q- W
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7、鍋中加200ML水，下冰糖煮化。( w7 H; k: q3 Q8 b5 p1 M: c
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8、下柚子肉和柚皮絲。
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S% U3 I" ?6 {, w1 _: ?9 d 9、中火燒沸後改小火煮約三十分鍾至柚子茶看上去發亮（煮時不加蓋）。1 C3 U! U1 s4 T
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10、關火，起鍋盛盆裡晾涼，加入蜂蜜拌勻怒成。5.39.217.771 ^ J N1 ~; T7 `8 b
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想喝的時候取出~泡上杯濃郁的柚子茶~好喝~大愛ING
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發表於 2007-11-15 12:08 AM
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