[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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材料：
; c9 }* E7 d: v7 t橄欖油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D. `! w5 c( Z9 w6 |/ q
pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士) |  K6 Y9 w3 C6 s* v
水 6杯
$ B' U3 ^+ X: U; k( o5.39.217.77黑胡椒 2湯匙/ t+ S: H8 L' J4 Z5 W( f
意粉 1磅
) l' l) E: s* z; z蛋（打勻）4隻
# B# U$ W; I& ^7 J" j( k: C5.39.217.77pecorino芝士（磨碎） 1/3杯( F/ W5 H# u' [: D4 m
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製法：: `# t! A, s  u0 b# Q* {
1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
- n0 V3 _5 |+ {' S& }! Q2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。& K9 s8 [/ H- Z
3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。公仔箱論壇4 \* L! ~* d! N. l/ `' q* A
4. 加入適量黑胡椒調味。
$ e. P2 l8 u4 F6 h0 ]1 K# H5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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