[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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材料：5.39.217.770 l( V. s2 z' K; X  e) J) Z: k
橄欖油 1湯匙
3 Q& B/ Q2 \, i- Q+ p5.39.217.77pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v; c) n7 E7 F2 Y4 b* F
水 6杯
2 T, A! ?# r! h3 [tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 2湯匙
6 T/ ?! E# }1 D5 F5.39.217.77意粉 1磅tvb now,tvbnow,bttvb! K) E" h  F4 G6 `
蛋（打勻）4隻
# A9 e9 U. P6 |5.39.217.77pecorino芝士（磨碎） 1/3杯5.39.217.778 H& ]8 _: D( Y' t  Z8 @8 g1 h
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製法：+ O0 p8 y- S7 K' a" j+ c
1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。公仔箱論壇+ ?6 F$ z( P+ F9 D/ U0 X) J2 H
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
5 W( E: F/ ?  Z" e  C6 ^5.39.217.773. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。8 [/ w% @# q% J/ |& ]
4. 加入適量黑胡椒調味。
8 r" e+ w' {+ v" _2 p  S公仔箱論壇5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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