[中式食譜] 蔥爆豬肝

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8 K8 K! ?* N6 h3 e- u    材料
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m1 w% j! I; Q0 b0 t
    調味料 公仔箱論壇  N/ _0 y5 v& B

$ x+ g. b7 j/ l" R, q    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
2 c5 ?4 l( g% y8 m: v    醃料
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g 7 d- W% Y7 r4 q0 h/ w7 i
    做法
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. H/ s7 H) Q! S
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。! f7 Q; X* S2 X' N# Y+ n7 |

/ `- a4 ]( ?$ a1 |+ C公仔箱論壇    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。