[中式食譜] 蔥爆豬肝

zactlion1899

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    材料公仔箱論壇9 B6 W, }! T2 q: U

; D- C( Y) c* {, H3 k! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
( M0 H1 p! u! Y+ K8 M6 {3 ]0 J9 O4 d0 ^    調味料
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
3 Z( F- n, j/ T% n% m8 g# b    醃料
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8 n( g( w$ D0 @3 K/ b/ m5 r公仔箱論壇    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g ) q; i( H) Q' E" U5 u( K
    做法 5.39.217.77! n3 z+ U' r' k+ H1 R4 i3 k
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。公仔箱論壇) C/ Q# d0 G4 s, U

$ n4 I2 U) X% y+ e公仔箱論壇    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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& K2 g# ]: h" i; e' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。/ p7 J7 [! E- p$ R5 H
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。