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4 D5 t7 ~$ U% `8 r9 q1 Xtvb now,tvbnow,bttvb 材料& [7 u2 ~1 D3 R. [3 x
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豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
! a! ~ a/ f( btvb now,tvbnow,bttvb 調味料
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! F0 H" @/ e- i; ^8 t8 i; M, K7 K 鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g 5 G, F! c+ m; F% ]0 x0 j8 v/ _. t
醃料 tvb now,tvbnow,bttvb6 s, |# q5 ^/ A) x0 W$ U
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蔥段 10g,醬油 15g,米酒 10g,糖 2g,粉 3g
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1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。5.39.217.77! P# ^1 W+ d- w9 x- V1 R2 ~
0 X; v" W' `1 I1 ?$ n' d7 d$ e 3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。5.39.217.77' @5 p' o# x9 g/ b1 n- |. E
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4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。 |
發表於 2007-11-14 11:01 AM
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