[中式食譜] 蔥爆豬肝

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8 v4 [9 D1 e% \) b5 C% }; P4 x5.39.217.77    材料
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% b) W" s( O6 D* O3 O公仔箱論壇    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
9 {: W, w. q- w! i, C7 t# \/ ]    調味料 tvb now,tvbnow,bttvb9 J, J2 @# H. c# K
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
2 l. P: u8 c7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    醃料 公仔箱論壇" T' |5 t( Q7 x7 Z. K3 \# A) i

  r) v+ X) t( ~: W. \tvb now,tvbnow,bttvb    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g 5.39.217.779 H% l- F6 w) I% A' L6 o- d/ a) I
    做法
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。5.39.217.774 `. z: }  W% @2 j- |

9 ^+ o4 a, b! K4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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, `/ R, Y6 q; g: otvb now,tvbnow,bttvb    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。tvb now,tvbnow,bttvb# o7 K8 d  C. ?4 o( j, K

" P1 x6 ~: O6 `1 \9 E) Y$ I7 @5.39.217.77    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。