[中式食譜] 蔥爆豬肝

zactlion1899

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9 l& d. V2 ?. V4 l& g, z! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    材料tvb now,tvbnow,bttvb! q3 e  ~9 F( `& S) q

0 {8 x9 A& P, g6 F    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g % G) L8 k& o. D8 p( Y
    調味料
* R0 X$ ?  ~! r& jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a. W: b# r  I$ V7 H- ]2 ?7 u
    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
$ U1 f7 Y0 ]/ l! S    醃料 5.39.217.77# s0 t3 x7 ?& M3 y, Z

  r  z& S* R2 \) a6 F8 A5.39.217.77    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
- t" b# [2 P0 {' d. i# q5.39.217.77    做法 公仔箱論壇3 O$ j+ x" f9 i4 E& J

3 ?* a$ q0 W  k) |tvb now,tvbnow,bttvb    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。$ X/ l& R) ]' Y# b/ C+ [+ ?

7 `. |2 W. h$ @: o% i    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。! [0 ?6 i3 j  H. h
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。