皮材料 : 65 克水
8 k& k6 M& y4 E- s/ i5.39.217.77 1 湯匙糖
) o7 [) o" E: @3 | 1/2 個雞蛋, n& ]& a/ N, b# U1 H0 y u4 B
140 克麵粉5.39.217.775 |! u* z; c, U9 G) b
90 克豬油/花生油tvb now,tvbnow,bttvb' n/ U9 R3 F/ g
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餡 料 : 15 克豬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i& C( r5 ^% F
15 克糕粉
$ L0 j! h: U/ X) M/ gtvb now,tvbnow,bttvb 15 克芝麻& ~# X1 J& B" a& W: d. G, ~7 S) O# U
15 克椰絲
* J# C L6 E5 e) Y/ s' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克糖冬瓜茸
3 b& G$ z8 V5 b9 d" D公仔箱論壇$ Z: _- d3 h8 C B2 A
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L0 F" Y# f! G) v; s4 r7 r
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。5.39.217.77; y" x$ f0 L- k
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及5.39.217.77( r6 I+ B* X: {3 S* y( r) D* L
B 放在雪柜內冷藏一晚。
. a3 E2 d1 A$ E0 q3 L7 ^ (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
% o+ k9 q( P3 N; T$ e" c' H公仔箱論壇 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
" I) S3 X& b4 X公仔箱論壇 (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 tvb now,tvbnow,bttvb/ w7 X" P* m1 g* j4 O W( c, K# m
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
1 P) b, o# p+ |( W4 z* Z 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，5.39.217.772 L& Q+ c- ~( K' L! ^' o
做出餅的層次。
" Z% U. I: X: ^ } (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
% e" r) Q( \! _% P+ |% u6 i. Q' F公仔箱論壇 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同公仔箱論壇# _9 s. k% v8 h- K: ]" W# P
上。5.39.217.77# H- g& u. g: i5 k
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，5.39.217.77+ [7 q. m1 n' w' X# \
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。# q" ~' j5 n" e. r/ ^
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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