皮材料 : 65 克水8 S) g* u& A; [& r2 U
1 湯匙糖5.39.217.777 ?5 a, t; P& b/ r1 u% `* T
1/2 個雞蛋
' U, \+ Y7 x. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 140 克麵粉5.39.217.773 F5 h$ _$ {0 N7 ]. W B. z: w
90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油
, p e' v1 L; x* Stvb now,tvbnow,bttvb 15 克糕粉
0 I) B! Y( _5 Z: t! [( S. |6 [ 15 克芝麻
# l; F( p( `5 o+ @3 \* ^. p6 c 15 克椰絲9 _. [; i1 k. c) c2 x, e0 M9 b; T
15 克糖冬瓜茸公仔箱論壇* a) h. }7 v' i# c& K
h( v' G- T/ J- x) K( T/ Z8 @5 j
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
* `% n; K$ d7 J; ^9 K: n公仔箱論壇 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。 y$ S4 g6 U/ e) O% D/ \
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
' z5 W# \! ]& f& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B 放在雪柜內冷藏一晚。
: e: y4 H! P6 u: Y6 M4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成% ~; ?$ ~8 O0 E0 q: J
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。8 C( ?+ |0 i9 {% F
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 ! q# A! W/ ` `" o
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
+ w3 g5 x: K) e1 M公仔箱論壇 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，公仔箱論壇' t* |; N- T% T3 U. l/ n1 v4 F
做出餅的層次。
5 b- ?# A4 d1 Q5.39.217.77 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
0 e7 b1 F/ s7 X; ?8 E1 `* T7 \% |公仔箱論壇 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同 B7 D# e- {8 [& Q8 B
上。" U4 I7 M/ F) l, N q- r4 ?
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
/ ?' f% d1 a* Z. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。 A6 s6 f& R5 o6 A+ Y
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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