皮材料 : 65 克水
" i! U( F9 m4 E: E* N' B 1 湯匙糖- T$ A* r! G7 K
1/2 個雞蛋
2 N) p$ k3 I7 F6 y' n% a x 140 克麵粉5.39.217.77" {) }2 K8 [$ W8 Y
90 克豬油/花生油5.39.217.77- w" M7 t8 E$ {$ H# |$ B6 g; [
B; D& [; ]! e. @! N6 R' S6 I餡 料 : 15 克豬油tvb now,tvbnow,bttvb2 L; m* b0 T( a3 R. ^& S
15 克糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J' |; r: f: J2 p8 Q! _/ C' M
15 克芝麻公仔箱論壇* n8 P7 T. l9 z9 n
15 克椰絲
7 l' B0 N7 z+ N公仔箱論壇 15 克糖冬瓜茸tvb now,tvbnow,bttvb" ^/ b5 i& v( t# t$ w: Z
# Y; |" @" [' ]+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； " Z7 G/ g7 }- i r# I/ V
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb( |/ s; c% E/ W9 H
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及公仔箱論壇% y' W( \$ b4 t( X7 \# u
B 放在雪柜內冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb) \; X1 |! v1 t1 W- h% q+ E$ y
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成$ @7 B7 }1 @- d! a4 X' `
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
" `# G2 r8 B: X& @, M- [- u; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 5.39.217.77- P, W6 g! ~) @6 t( x3 x# w# E
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫! Y8 i% h$ {/ n
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，tvb now,tvbnow,bttvb, I) B, y5 D/ y& I
做出餅的層次。
, `) m8 J z1 D/ H' t1 M公仔箱論壇 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
& c) Y6 @& i G% }8 E, s 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
6 Q) }1 i3 ?* n" ?7 G7 d- i 上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k0 p$ b' {- x
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，2 O" y1 O+ y, V' j M$ M
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。公仔箱論壇# c3 }/ K+ w/ y- d# ^( n
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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