皮材料 : 65 克水
- l& y. b( O6 y' n. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb6 c/ @) W- ]8 a8 L% a) R$ v- D1 s+ h; }
1/2 個雞蛋5.39.217.77! o& N; Q! Z; y$ b, s
140 克麵粉公仔箱論壇5 C" ~6 W: t' p/ @1 k; V
90 克豬油/花生油; a* l6 g) O, x( c! s( V
l `0 z1 G% h3 l; L4 }餡 料 : 15 克豬油
& {5 N/ C+ M0 | 15 克糕粉
) g7 {* M( o% v6 H, ~$ o( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克芝麻
6 j4 r. e/ i/ V# \* qtvb now,tvbnow,bttvb 15 克椰絲tvb now,tvbnow,bttvb8 H; Y( o& v/ T [
15 克糖冬瓜茸
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& Q# t5 N5 C% M2 ]5.39.217.77做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
; B' d* L3 m1 Q/ J5.39.217.77 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
8 x, o1 ?: f5 T( [% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |. T% [9 c6 |) Q" }2 H
B 放在雪柜內冷藏一晚。
2 \ [' }2 z) w. R5.39.217.77 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
5 u4 z n0 g( \* Ttvb now,tvbnow,bttvb 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i/ Q8 y- E0 q' u7 g8 A [
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
3 ^" ?8 M1 u% m C 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫公仔箱論壇; O8 B2 P0 b' e" I
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，tvb now,tvbnow,bttvb, d; `4 C1 c" `1 T2 N( r
做出餅的層次。
& j$ U$ r. ~8 a4 N5.39.217.77 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
: R( \9 y: j7 U1 {9 E5.39.217.77 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同5 S4 S: j* i! R4 V( \8 E
上。tvb now,tvbnow,bttvb7 z L% Y* z+ Q* T- T7 s
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，tvb now,tvbnow,bttvb4 R: L6 A/ p7 g2 W; n
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
& G/ r* ?' O/ G) O (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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