皮材料 : 65 克水
0 _/ c+ _- F4 S1 g公仔箱論壇 1 湯匙糖* I1 R. v( D; r4 X( s
1/2 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f& e0 [- O$ F
140 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb! T0 P) h$ b, R* D3 t& z
90 克豬油/花生油5.39.217.77: D$ |/ l0 G6 q e/ p
/ h* h) Z: p% g餡 料 : 15 克豬油
- L; F2 q( g+ A% ?$ G 15 克糕粉
8 @, s- k) a; ~. U9 j$ } 15 克芝麻8 r) H# O% t2 f `* B* b: U, a# j- n
15 克椰絲
- j, ?# `' t' z 15 克糖冬瓜茸
`' I7 ]" [' v/ S9 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: Q; f/ v; n0 B
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
" E Q1 K( A' A7 L (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。6 t5 p- y9 j- r2 J _- q- {5 ]
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W( M _/ W7 p( y, ]/ l) D3 I, O, ^
B 放在雪柜內冷藏一晚。公仔箱論壇2 r7 w) U& ^6 c+ S5 ~
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成! v- u. C( A3 K$ Q) ?
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。5.39.217.770 L0 i( b z! J) S
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 6 b% Z6 g: J( D% `) A
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
$ `( \" K X! C, }5 l: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
7 W. C- L3 {& t* O公仔箱論壇 做出餅的層次。
' U( f+ m$ }+ B4 V f5.39.217.77 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
2 q0 U }! R/ ttvb now,tvbnow,bttvb 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同8 n/ B! u& E: T" e3 s
上。tvb now,tvbnow,bttvb% n# L! h5 |' j
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
" g3 t1 e6 _6 p* ?; h6 }公仔箱論壇 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
/ J# W% v5 Q% P0 a. z* {. a! @ I" X (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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