皮材料 : 65 克水 L% K" |) N l6 W: X9 s! a
1 湯匙糖
4 U) c1 I. [2 o2 w) e2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 1/2 個雞蛋
9 B, p# @- D6 B% D/ J6 a N, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 140 克麵粉5.39.217.772 K' Q7 q. _4 b* P' Q' |
90 克豬油/花生油公仔箱論壇- X1 K! q0 ]$ B+ v3 a
: }# K8 Q6 o4 Z- ^ F- |
餡 料 : 15 克豬油5.39.217.772 m* a! P0 x+ P3 s$ F8 u
15 克糕粉
8 o; c9 ?8 w8 ~# q0 F' L公仔箱論壇 15 克芝麻8 n2 ` `) e+ y, n7 g
15 克椰絲3 C. y5 L' D' c7 G, [3 F- w+ F
15 克糖冬瓜茸
5 v- V- A, X8 H9 K" o0 \2 ?. a$ o& p1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j2 E* @, o+ S* V
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 8 D6 S6 \5 [: D- o6 Y! R$ j
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。公仔箱論壇8 ^3 o- r7 ]! g( Y0 B
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及5.39.217.77: S5 |8 P; W) O, ~- C7 K' s
B 放在雪柜內冷藏一晚。
. S8 _$ s, s5 T" d4 L+ d (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
8 ?& x: C' z0 R/ o- Q5 f$ l 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
0 w# {* b" `9 L (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 . }! L p7 S& g* N' u
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫tvb now,tvbnow,bttvb$ e, g! Q9 g+ G! u# m1 G
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k! O4 f3 T" ?3 e; e5 w# Q
做出餅的層次。
& d* {7 K) A/ E: x公仔箱論壇 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
3 I* g% J) G$ ~6 {' {, htvb now,tvbnow,bttvb 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?5 Y: x$ V. v9 {, F
上。
* ^- {* e/ |+ I5.39.217.77 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，tvb now,tvbnow,bttvb' B' _% s# H- @0 i5 n
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
. ~8 q0 O* i2 v! N$ X* W; S. ? (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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