皮材料 : 65 克水
0 D9 Y A# M: N' G: p# ntvb now,tvbnow,bttvb 1 湯匙糖
6 Y0 m8 r* _7 N6 W7 ?/ L0 d4 y8 q; I公仔箱論壇 1/2 個雞蛋" L9 G: N- i! w$ `6 p4 d8 {6 _
140 克麵粉5.39.217.77* M% q- d4 I0 l" f
90 克豬油/花生油
8 ^' S8 o5 C# V1 r! L8 C8 D: u* q% p公仔箱論壇
) d: u. _4 k5 b0 a餡 料 : 15 克豬油tvb now,tvbnow,bttvb" K, t* m: e4 m
15 克糕粉
8 e* N8 F% Y; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克芝麻
, e i: z4 @0 U! A3 e( W 15 克椰絲
6 O7 X! R( k2 u2 K0 \; Q) c公仔箱論壇 15 克糖冬瓜茸
$ r9 s" N: B/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z$ T2 P9 }3 q5.39.217.77做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
, r; d5 d$ {( |5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k7 a/ g1 o4 n; A' z$ g: S ^
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
7 h5 y& Q) y2 D, [公仔箱論壇 B 放在雪柜內冷藏一晚。2 z+ N( B. y* E1 w, i4 c
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成tvb now,tvbnow,bttvb! h+ U" M) F- Z
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
7 q+ U# G% l5 n+ w3 o2 j4 Qtvb now,tvbnow,bttvb (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 * D' N) w6 `! b
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫! |! j% M) N! M
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
4 T1 a! T5 D5 G9 w- D N公仔箱論壇 做出餅的層次。
5 ~) ]. C1 K. E- J7 u8 S: Q) B3 ^ (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
) g2 e; \8 U, `- A: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
( p+ W0 E* Y6 N7 ~: Y# w 上。tvb now,tvbnow,bttvb# |) m4 w$ C. o& P! `! B: [8 H
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
# C( j/ @' [" \5 d0 K; U! N公仔箱論壇 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。* Q% Q/ t3 @3 x3 q% q+ H
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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