皮材料 : 65 克水
k- U" X, g8 J4 v8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 湯匙糖公仔箱論壇$ |" E" L5 }/ }3 K. Z
1/2 個雞蛋
$ Z) P5 I% |2 s/ W. {! V2 Y, m 140 克麵粉5.39.217.77% p- L- F" E G+ f( T7 S5 T$ Y
90 克豬油/花生油
3 b4 F! ?3 X- V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb _: l$ {+ ]" w9 u4 _- r
餡 料 : 15 克豬油
1 k$ a; o! t! L5.39.217.77 15 克糕粉
* j' ~& b8 c, A% ^, f7 n5.39.217.77 15 克芝麻
* B) H4 L, y" Z1 T: Z. Y; r9 q 15 克椰絲
) N \. \" g d6 n# T' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克糖冬瓜茸
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% i U+ l0 P. J; Y: g" T" Z/ G F' w做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 y3 Y& @; P+ h6 j
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。. h0 g& ?/ x; ?/ t4 W
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及tvb now,tvbnow,bttvb# g2 B {! T; c& ^& R. y4 n3 Y1 m
B 放在雪柜內冷藏一晚。
0 y9 F E+ q$ o% l* @( s (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成# }* m6 n) m3 t5 m& f
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
! ]# H7 R A) X. m, M/ M* l6 M5 p (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
# B+ P8 n& @6 ] w' U& X R0 | 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
- `. Z' X# Z8 W# v# a sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
! q6 u4 ]+ t# p% j4 Y" n- n2 }, s 做出餅的層次。
; V: O) q* w! A2 Z& \# u( _ (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t" N8 F3 t$ L
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
) [% i7 w+ A& Z( G3 v7 e$ X; d公仔箱論壇 上。
' [% \: _% B7 r7 ]tvb now,tvbnow,bttvb (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，5.39.217.77" E$ h) J* q% t: E4 v: M
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
3 I: r7 c, u! N6 _+ P2 \% V* ?公仔箱論壇 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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