皮材料 : 65 克水
; ]2 j0 k' g8 ?' p% ? 1 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 K, _+ c0 R& C7 Z8 T. e; f
1/2 個雞蛋
( l0 q* C1 M2 R 140 克麵粉9 X! E0 d: M7 [$ ^' U
90 克豬油/花生油tvb now,tvbnow,bttvb0 a) M) R8 Z$ V- q# g6 f
' R$ b" |9 _; C% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : 15 克豬油
( [( x, w$ m4 k( @* A5.39.217.77 15 克糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k5 P* T& @2 ~) R, S" x
15 克芝麻8 `) X) \5 r. y' p6 k& {
15 克椰絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H7 w6 u" {8 T% Z" c1 N9 ^
15 克糖冬瓜茸3 S: V8 I2 B) H* `+ c; Q
1 n2 m) ~. E: n# s1 h' O5.39.217.77做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
/ I+ [. A" W0 e2 B; Z! ~% L6 {. c, y' n公仔箱論壇 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
1 u. q( {, J! {6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及tvb now,tvbnow,bttvb$ G+ ?; N4 H2 X* [$ o1 a* L
B 放在雪柜內冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb7 e- Y$ m9 w) ~/ |! k7 X0 f; q
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
Q v) G+ j8 `tvb now,tvbnow,bttvb 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。tvb now,tvbnow,bttvb1 m% n# C% G# P4 X' n& t
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
4 j8 ~' |5 i, U- r5 K6 j公仔箱論壇 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫8 f# o/ C5 Y2 ]5 T- U, M
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，# c! c. I! @( f. {! @1 r
做出餅的層次。 q# n7 @6 ^/ c0 f
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
5 r0 m! u# ^8 x0 [ 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
0 ~. L7 \6 {" f, b v0 j/ Y5 M 上。
0 M, c0 k1 m% \" |. w% k- h5.39.217.77 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，tvb now,tvbnow,bttvb2 }% k% f: j' D) n
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
6 x, g2 z* B0 {+ P+ p* Y公仔箱論壇 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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