皮材料 : 65 克水
' x" D2 Q& a+ M" {, O. r; Ltvb now,tvbnow,bttvb 1 湯匙糖
$ c; {# z: V2 J& |' \ 1/2 個雞蛋
' b+ x9 x n* \; K& [ 140 克麵粉
+ R' w# _: \) {5 n; z4 V" [0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 90 克豬油/花生油
- M- \' T6 g8 q k( J5.39.217.777 W! t* G6 u5 B# \/ D( P; z7 C
餡 料 : 15 克豬油公仔箱論壇2 h% q( w4 R2 q: `
15 克糕粉tvb now,tvbnow,bttvb3 _9 t- d! Z/ r0 v* H5 `
15 克芝麻, \3 W% C5 N. o2 ?) v
15 克椰絲% V& j/ B3 e; @/ M
15 克糖冬瓜茸5.39.217.77, N: {0 X( Z3 t( q9 E
& U! ^$ G6 c1 O5 C+ ^. o. ~公仔箱論壇做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 5.39.217.77* p* p! A9 L5 \7 T' j' @ G& w z" m
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
4 {4 N. h0 I6 ], U" x8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及公仔箱論壇4 M- J8 X) T7 [7 B" E
B 放在雪柜內冷藏一晚。
' l6 z1 ~: f% v9 ]. y- D3 N5 D, Etvb now,tvbnow,bttvb (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成tvb now,tvbnow,bttvb2 T& J7 O! }, K1 p9 I3 N
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。5.39.217.77, l- }, Z1 W; h! n: I" \- J
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 公仔箱論壇. F! L$ g$ o/ ~7 I' F$ p$ ?
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫5 h( u B+ N0 K2 f
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，tvb now,tvbnow,bttvb4 c d4 L6 j+ I* R |+ M N
做出餅的層次。公仔箱論壇! e" t; U& ~6 A
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
/ k: l3 }9 b4 v+ K* H* n& d8 O2 Z5.39.217.77 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
, @+ t9 F' g1 H6 F+ l 上。
# z, \8 ^3 Y( j (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
* a+ E, `0 z" K* O8 Xtvb now,tvbnow,bttvb 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
' Y" k4 h9 m* l2 F2 P& \5.39.217.77 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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