材料 低筋粉50克
) z& k6 \2 x; m, |# g+ Y; ]8 B公仔箱論壇全蛋160克
2 u) n$ w+ m' t: B* r2 R) @細砂糖80克
2 @* l0 s! Q4 X* v( q0 i, k鮮奶50克
# r% k. e- K' e0 s5.39.217.77可可粉15克
, @ ]( b2 a% T4 x5.39.217.77植物性鮮奶油200克 tvb now,tvbnow,bttvb# e ~$ l4 H# g+ j6 L
橄欖油50克 tvb now,tvbnow,bttvb9 m: k- [: } | _6 q- y0 L
肉桂粉適量
, K4 H2 I* N* g% e6 y A鹽0.2公克 tvb now,tvbnow,bttvb- g" z5 O0 K2 D y& L
酒漬櫻桃碎50克
2 Q8 g! l3 Z# F0 l" Y( I2 O公仔箱論壇9 l9 X& g# V' W
6吋不沾圓烤模2個 tvb now,tvbnow,bttvb! h& D8 M/ k# p! b, I. W
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
. Q) F& F5 E' S- {8 I! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉拌勻
* Y* ~7 D+ F; t2 V: v# Q% f% L! |作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 K9 B- H3 V1 M& v' G
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
3 g% d9 o+ U2 ? Otvb now,tvbnow,bttvb作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型tvb now,tvbnow,bttvb: ~' M: `' C; \' @
+ J8 l' B) r! u. \4 N0 n作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力公仔箱論壇0 Y8 _" m; Q2 K$ d4 @
豆和巧克力棒即可完成！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D" k' m; c$ N2 J8 P+ S) G
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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