材料 低筋粉50克
, K" z3 h$ ^7 |8 s; H* }! l5.39.217.77全蛋160克 . k# r* T9 H( M2 H4 ?; C% t: A
細砂糖80克
& D- d: D( r* ]# Btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶50克
+ z! J5 h2 m3 A; p) itvb now,tvbnow,bttvb可可粉15克 5.39.217.776 @- q, ]" I- f$ a( t' E
植物性鮮奶油200克
: v* p( u3 R; V7 q g5 ~tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油50克
% K# N' m2 _; v& p肉桂粉適量 % K7 G5 x4 }0 u7 U, o1 [ w
鹽0.2公克
. H- j5 a- U9 H i) x" u公仔箱論壇酒漬櫻桃碎50克
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6吋不沾圓烤模2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N5 x7 b* _; k! K" i3 `8 s
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂: W( U. S% n! J6 s
粉拌勻
( ~( e0 Z( O" R0 U/ e; A% u5.39.217.77作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
# i) ? t( F/ W# b+ G' @4 {tvb now,tvbnow,bttvb作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 . \, I+ w$ W5 H+ f) g" p
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型公仔箱論壇# v+ I2 r. I' y- w
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作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
' U# P* m! a) ]! @- gtvb now,tvbnow,bttvb豆和巧克力棒即可完成！ 9 F2 m4 w, e( }! q* L& H) ~: @- e0 v' J
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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