材料 低筋粉50克 公仔箱論壇. j! M0 d+ V2 m# H+ e
全蛋160克 4 M: @; H/ W, u
細砂糖80克 ' F, P- N5 x+ V% ~6 [3 K% U
鮮奶50克
, Q* ^, g' @; f! S! h1 p- Z可可粉15克 5.39.217.771 S7 o4 b/ f b9 U2 a1 k
植物性鮮奶油200克 5 k8 W& n; C% p6 h
橄欖油50克 tvb now,tvbnow,bttvb1 _4 U9 f! g6 Q F( ]
肉桂粉適量
+ `4 _6 Z4 [1 t2 |6 _) ^鹽0.2公克
) G4 M9 u5 h1 d1 D& C公仔箱論壇酒漬櫻桃碎50克 & s, ^* X2 k* `% L, H
, h% B; D ?& ?- A6吋不沾圓烤模2個
. X0 I; [0 r$ E4 k' D: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
6 w' b2 S/ J* d5.39.217.77粉拌勻
3 y+ q3 ~5 }- K9 p8 F作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
) v% w) l2 l* f8 A# a- e- m n. C5.39.217.77作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
& a& R- } I1 m! N6 e" ntvb now,tvbnow,bttvb作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型- z: c/ Q! v7 D
$ C! a9 n; _$ k% X& d作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
- W0 R0 Q: ~: \( H" e' f* Q3 X豆和巧克力棒即可完成！
5 z' w5 A9 I3 L公仔箱論壇備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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