材料 低筋粉50克 5.39.217.77* o+ D1 Y, `. N8 M' u% I3 ~- l
全蛋160克 5.39.217.775 Y5 F' r$ R8 n
細砂糖80克 % ~( ?& K# \, m0 g E- z( h: J
鮮奶50克
$ A1 V' V1 D8 J2 S: H6 gtvb now,tvbnow,bttvb可可粉15克 tvb now,tvbnow,bttvb3 k6 A" B" _0 w3 D- F! S7 G
植物性鮮奶油200克
4 G8 A4 g, {7 C+ g, j: Dtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油50克
8 ]( p0 [4 k) t公仔箱論壇肉桂粉適量
( _1 ]+ }3 }( h; B+ [7 U公仔箱論壇鹽0.2公克
. s( j5 [2 x5 A0 G) Vtvb now,tvbnow,bttvb酒漬櫻桃碎50克
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' B& }$ I2 V( A. j6吋不沾圓烤模2個 ) z3 x. n2 q* ?0 W5 z
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂0 O+ x9 ~2 X$ v+ y2 x
粉拌勻 公仔箱論壇4 W6 I- [7 N3 r$ u
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 ) l: }8 h3 ?! R" q/ W
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
, B8 ^ K4 J" d# |5 @! r作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力5 l9 @- g, @. U- X; J& p: d
豆和巧克力棒即可完成！
7 S; x8 C# l0 P) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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