材料 低筋粉50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^0 u) o' y. A6 x- h, |
全蛋160克 + f- G/ t1 T+ N6 l& i
細砂糖80克 $ s$ s0 G" | ?( ?0 C
鮮奶50克 5.39.217.774 w; o m K! D `4 d
可可粉15克 公仔箱論壇) _5 ], k" w2 b5 `3 ?6 Z5 v
植物性鮮奶油200克 4 n* m+ e* I6 ~$ R2 s$ G: v2 q2 K) W
橄欖油50克
1 K- s2 J+ d, h* X" G( ?( d0 b, a) u肉桂粉適量 + O- w1 h. h/ @1 S; i+ z& X% z
鹽0.2公克 公仔箱論壇' d6 R7 L% U3 d! J2 ]0 s& G1 `' z
酒漬櫻桃碎50克
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9 O3 ]3 n% x# C- B# H3 C) `) l6吋不沾圓烤模2個 1 L* O4 ~& L1 O7 s% Q
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
2 P I+ n- n! ], _( Y0 @* S粉拌勻 5.39.217.77% [! \' D# w2 o8 \ k& T
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 - }; V7 F" C) N) `6 |4 N
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb( s- ?3 W# B1 a! c- K0 h5 I( l
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
3 s2 g+ Q0 S" j4 S+ g atvb now,tvbnow,bttvb豆和巧克力棒即可完成！
, B8 s+ t: a' v公仔箱論壇備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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