材料 低筋粉50克 8 J1 C6 O* M: S
全蛋160克
~8 z! \" ^- q% T* ^) Z7 v H細砂糖80克
! D& ^) v( P5 s8 `% a公仔箱論壇鮮奶50克
/ V# _9 p/ E7 |$ t& F6 m, _tvb now,tvbnow,bttvb可可粉15克
8 o- M1 ~7 @ {! U$ E) r% l植物性鮮奶油200克
* w1 K' Y( y3 x# W' ^3 m橄欖油50克 公仔箱論壇8 \ Q0 A# d0 S. i% ^0 {
肉桂粉適量
/ f. n8 N8 n) |6 Z5 n9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽0.2公克
2 ?& s+ h1 ]1 T7 M ~* {4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒漬櫻桃碎50克 ) \) T) @- ~( i! F
' o; M0 h5 N+ L5.39.217.776吋不沾圓烤模2個
m* }9 ]& e0 _作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
6 B& @, R; b( f9 S# C5 |7 _# ~: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉拌勻 4 [& x- y$ ?& M% E. i
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
/ ^/ x5 Q# N) a公仔箱論壇作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
2 V- k |1 Z: |, o3 S9 w6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
' ~% Q* N* W: U/ ~: X: Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N% _) \& R& O0 o
作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
! p4 v) p4 b" X+ U8 y+ n7 R豆和巧克力棒即可完成！ tvb now,tvbnow,bttvb3 C& y' E9 C( m5 O5 ]7 `+ X1 ]7 h
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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