材料 低筋粉50克
7 W+ b8 k4 M% F6 V4 v全蛋160克 5.39.217.777 n5 R- b: [; z6 y7 L! `
細砂糖80克
! {$ } H- l* P( P+ p鮮奶50克
2 h- M! F) a0 ^- } F3 ^, ^tvb now,tvbnow,bttvb可可粉15克 + t/ a$ ]* z& E( _( ^
植物性鮮奶油200克 7 H5 `8 v& l1 ~
橄欖油50克
- \2 y' a% d5 `- Q4 _5.39.217.77肉桂粉適量 公仔箱論壇) I! r" M& D0 `1 _" g5 h
鹽0.2公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 H+ ?% k7 g( y6 I
酒漬櫻桃碎50克 : ?1 R% x& h7 ?) [( N9 S7 |
公仔箱論壇9 J$ c9 k1 k5 e7 J6 M1 p: t9 K
6吋不沾圓烤模2個
+ m9 v& n" ]7 E公仔箱論壇作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
5 `+ J F) q4 c9 l2 `' e粉拌勻
# u) k* }' d, S作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
, q6 u* K6 @5 z6 W. `0 n7 a/ a! o1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 : X; l. V+ {7 [7 _$ B
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型5.39.217.77# a, i- l' ?( H/ t
* r3 u6 v- i6 q! D, P) j公仔箱論壇作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
8 v8 M5 D6 r5 c! P7 @+ M3 O3 w* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆和巧克力棒即可完成！
+ M6 L& M" ^# @1 |, w5.39.217.77備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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