材料 低筋粉50克 3 L8 }' a5 w! R/ a7 z. U) o- |
全蛋160克
( R& j5 ^! |* o$ K6 W% h公仔箱論壇細砂糖80克
/ Z4 _* Z o0 C5.39.217.77鮮奶50克
9 p: w- c% ?% Z, _$ j* e可可粉15克
8 [; W" L: U! j6 D1 L. Y Q( q. F植物性鮮奶油200克
$ X) O+ i! H, I0 b0 M" w+ Y' m# rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油50克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?- d, k# b( r" J% Q0 Q0 j
肉桂粉適量
' j! d( [! C: Y$ G# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽0.2公克 5.39.217.77; Y/ B) M0 r# L
酒漬櫻桃碎50克
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) P; r; J4 p) H6 e, ~ btvb now,tvbnow,bttvb6吋不沾圓烤模2個 公仔箱論壇0 h8 f7 a5 B" r) m* p- L9 O
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂' c% G6 x' v/ G& |" R4 o
粉拌勻
4 m% t- O2 [# F( k作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 公仔箱論壇* n& `& c* ?2 E
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
: v4 d# j; b: J( _ j! a! t5.39.217.77作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型公仔箱論壇( q" r& { D) G4 n. h! z/ ?% e% ]
0 h- |& Q/ H; ^& t; f5.39.217.77作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力5.39.217.77* Q5 L! G3 i2 n8 `
豆和巧克力棒即可完成！ $ z( p5 O! Z* `0 E$ N
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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