華人愛吃魚，特別到了春節，為了圖“年年有餘”的好意頭，幾乎家家戶戶的飯桌上都少不了魚。愛吃魚的你應該如何辨別污染魚呢？可從魚的形體、魚鱗、魚鰓、魚眼、氣味5個方面識別。
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9 i* R! A* A0 s @3 Z1 B( ?+ P形體：健康魚形狀整齊，魚身有彈性，而污染較嚴重的魚，往往出現頭大尾小，脊彎曲或尾脊彎曲僵硬，甚至頭特大而身瘦、尾長而尖，這些畸形魚的肝、腎和腸部也特別大。
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魚鱗：受污染的魚身多有魚鱗脫落，有的魚皮發黃，尾部發青。0 q. f) A: I6 E _1 U/ P
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魚鰓：腮是魚的呼吸器官，有毒的魚鰓不光滑、形狀較粗糙，尤其是呈現暗紅色或淺白色的，大都是受污染的魚。6 l+ K$ ^7 K: i, K- W& Z
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魚眼：混濁、無光澤，甚至向外突出。
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氣味：正常的魚有明顯的腥味，受污染的魚往往氣味異常，發出類似於煤油味、火藥味、農藥味等不正常的氣味。5.39.217.77+ A/ Q+ B6 N% N7 Y3 z
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（星洲日報／大都會） |
發表於 2012-3-21 10:11 AM
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