上班族習慣周末大采購，把買回的食物全部放入冰箱。實際上，冰箱並不是食品的保險箱，它不能保證所有食品都處於保鮮狀態，更有些食物不宜放入冰箱。
! ?5 W0 i1 j2 A. c0 L a
6 c7 K7 ~' V1 T; J* A公仔箱論壇 熱帶水果怕低溫。水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應性差。如果放在冰箱裏冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅損失營養，還容易變質。
) P3 C; s* s/ ntvb now,tvbnow,bttvb
0 m+ v' X/ h8 \6 W! w1 m 雖然大多數新鮮瓜果在0—4攝氏度時可保存1—2天。但香蕉應貯藏在12攝氏度以上，柑橘在2—7攝氏度；葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會減退，表皮也會變質；草莓、楊梅、桑椹等水果，最好即買即食，放入冰箱既影響口味又容易黴變。
4 m4 \; Q( k6 R3 D$ B. C' T+ N1 D, wtvb now,tvbnow,bttvb
( {2 F# a1 F( v; `3 Dtvb now,tvbnow,bttvb 葉菜易失水，番茄會變爛。葉菜水分蒸發量大，最好現買現吃。皮質厚實的土豆、胡蘿蔔、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。西紅柿低溫冷藏，局部或整體會呈水浸狀軟爛，表面出現褐色圓斑，鮮味減淡。長時間放在冰箱中的黃瓜、青椒會變黑、變軟、變味，還會長毛或發黏，它們均不宜在冰箱中久存。5 o3 t2 J) W9 z8 O
) a7 `/ d# h3 Y$ q! T1 f* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 饅頭變幹硬。饅頭、花卷、面包等澱粉類食物放在冰箱裏，會加快變幹變硬的速度，如需儲藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。餅幹、糖果、蜂蜜、鹹菜、黃醬、果脯、幹制食品等，則無需放入冰箱。
: ^8 S% k8 c! ^* B* O1 o8 Q9 S/ {公仔箱論壇公仔箱論壇" N/ t' j2 a9 S( f0 F% ~
巧克力易變質。此外，巧克力放在冰箱保存，表面容易出現白霜，發黴變質，失去原味。夏天室溫過高時，可先用保鮮袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。公仔箱論壇* k) |! U) V+ @* F% i4 t2 J* a
3 ~8 ^7 n/ C/ i) }7 a, W7 C 魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時間也不宜過長。如發現肉質已經凍得發黃，就說明脂肪已經被氧化了，一定要丟棄。公仔箱論壇* @% @& M% C9 l; c* ^
2 s1 t! F' e; O, c8 f
總之，買回的食品一定要先認真查看包裝上的儲藏要求，只有合理使用冰箱才能吃到新鮮健康的食物 |
發表於 2012-3-18 12:51 AM
| 
