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發表於 2012-3-17 01:35 AM
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如何為冷凍魚解凍但不流失營養？公仔箱論壇/ k9 p2 Z" ~" Y' N" j+ i' Q1 I
tvb now,tvbnow,bttvb/ O% V5 e$ u$ M% D% i
當魚從冰箱裡取出後，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止細胞中溢出而失去營養。: _: s7 D, J% t; `# F& q0 N
6 y3 N# D8 R& e0 _3 X5.39.217.77（星洲日報／大都會） |
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發表於 2012-3-19 10:42 PM
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