圓方，是西九龍的新地標建築，香港豪華購物中心中的新秀。我的辦公室就在旁邊的國際貿易中心（ICC），我的家也曾在商場上面的住宅樓中。居住期間，夏麵館幾乎成了我的食堂。
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V& y2 E) n+ _/ B 夏麵館主打上海小菜，製作精緻，價格中檔，其菜肴風格與傳統滬菜（沿襲四十年代末移民過來的廚師的那套）有明顯的不同。半開放式的廚房、簡潔明快的餐座，重點放在小菜與麵點上，翻台很快。這裏盛麵的大碗公很大，一碗面下去，溫飽就解決了，不過近年隨著糧價的飆漲，碗裏的麵已經縮水。即使如此，夏麵館的門外總有一條等位的長龍。圓方上下有不少高價位的餐廳，人氣最高的卻是這家其貌不揚風味小舖。3 C: Z. r0 t+ z
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6 t. a6 t- U0 K; z- E: Q7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此間小菜不貴，但是好吃。我每餐必點煙熏蛋。雞蛋需要經過漫長的煙熏過程，外部熏味十足，內部蛋黃呈流質狀。一口咬下，蛋黃的柔滑和蛋白的煙香交織在一起，絕對是一種享受。5.39.217.77+ @! D8 x) {5 d9 z% w
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熏蛋 tvb now,tvbnow,bttvb: x7 Z& a& `, ?# p, `* |
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野山椒鳳爪，值得一試。去了骨的鳳爪，酸酸甜甜的，隱隱有一點辣意，開胃醒神。這裡的小籠包出名，皮薄不破，一口咬下湯汁流入口中，「一隻鼎」！。蒜泥白肉，切得很薄的瘦豬肉，佐以涼粉、辣醬汁，好吃。不怕辣和不忌諱內臟的朋友，可以試試麻辣肚絲。公仔箱論壇, N) T& q; J: P0 Z. [- Q+ o& }7 T
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野山椒鳳爪 ' m |1 I6 E0 z+ A
+ g9 S3 h. q" o5 c# i3 s. B" k( `5.39.217.77蒜泥白肉 5.39.217.77' Q n" p5 z" R7 ^+ R
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夏麵館有一道菜，叫哆來咪，由蟹黃、蟹肉、河蝦仁勾芡製成，是菜單上少數幾個價錢超過100元的作品。剛端上來時，蟹味、蝦味和上海菜獨有的明芡香味，勾兌在一起，煞是誘人。澆在白飯上，便是美美的一餐。不過這道菜的品質不太穩定，因廚師與蟹季而異。8 E: j, Q1 ?! z; m
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哆來咪
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夏麵館源自上海一位對吃深有心得的老先生，後人開了一間餐廳（現已成為連鎖店）。被香港投資者看中後，將其移植來港，增添了新菜品，風格也變得更快捷。之後香港夏麵館與上海夏麵館發生爭拗，上海夏麵館再次南下，自立門戶，於是香港有了兩個派系的夏麵館。對於消費者，百花競放沒有甚麼不好。 g9 B4 v9 O" Q
8 H; \! a) Z# o% q- T0 J4 D- C推薦： 煙熏蛋（$24）、野山椒鳳爪（$36）、小籠包（$30）、哆來咪（$148）、雪菜扁尖毛豆（$30）8 r- f+ [5 m i8 }, k# w3 @
人均消費：$60
0 i2 I( ?4 E0 _0 q" c5.39.217.77環境：較好5.39.217.77( [( m5 K U! E' D
地址：九龍柯士甸道西一號圓方商場1079-82號tvb now,tvbnow,bttvb v. }( F1 D2 ?" R* |% R
電話：21968121
3 u' g8 a4 n# y5 H0 x! Y8 U ^5.39.217.77時間：11：30am-11：00pm |
發表於 2012-3-13 10:48 AM
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想食 ...............