【材 料】$ K4 Q, i& v- |/ ]) j
, ^8 {* K, L9 a. l5.39.217.77豆花
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干貝公仔箱論壇* S& `% ^5 O: p. x2 r$ I
2粒, k: y( o& i5 }/ Q
高湯
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) u; O# v' e( }% @- ? m: L. l. D鹽公仔箱論壇9 Q' Z- V2 c$ f; K* z! _# z- l
1/4茶匙
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1/4茶匙9 ?1 g0 j, e/ R! H+ l
太白粉水
- Z: R1 Z0 ]0 c1大匙公仔箱論壇& N4 Y6 a5 Y/ |4 |8 S
香油
1 b& y3 u# \9 i; o& ~5 P5 J' c5.39.217.771茶匙
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7 { D; X# O0 T: s f; b" T. S8 f【做 法】公仔箱論壇3 T: W8 Y, J) X# m) F
' \8 R1 V$ }" g7 n1.干貝放碗裡，加水淹過干貝，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，放涼剝絲，備用。公仔箱論壇! P, X0 m- L5 t# ~
2.整塊豆花放入蒸盤中，再放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出，備用。; P( r2 ]8 f g! v2 o1 M; Z6 n
3.另熱一鍋，加入高湯、鹽、細糖、白胡椒粉及作法1的干貝絲，煮滾後以太白粉水勾芡，接著加入香油，最後淋在豆花上即可。
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發表於 2012-3-11 08:27 AM
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