[西式食譜] 白菌牛柳

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燒烤用牛柳　　1件
& ^; d5 ]0 o- p- j& f9 o/ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o8 B  |# U* c, b" m1 l
無鹽牛油　　　6湯匙（融化待用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p3 N2 t" \, T6 f
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百里香　　　　1茶匙（切碎）
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鼠尾草　　　　1茶匙（切碎）
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+ h8 K9 C' ?/ z* j: d5.39.217.77新鮮白蘑菇　　1千克（切厚片）tvb now,tvbnow,bttvb" S& `+ p2 C0 P& O( d8 ~. W
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鹽及黑胡椒粒　適量2 p3 M  y, G" q% m0 r# x

3 u& \; v' \. Q9 `# Y4 i公仔箱論壇蒜蓉　　　　　1茶匙（二人分量）
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製法：! \1 b! a1 I$ [/ p. Y( H) w  Y
1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。5.39.217.778 p( e, p) T) r9 Z7 U
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2.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb" a. ~3 [6 q% p, b8 P# B) @

2 t5 o0 G1 R9 }% f7 o5.39.217.773.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。5.39.217.772 a" r; T: U  H4 C% b
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備註：1 J  t  q- Q2 t" |9 q* x, u
貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。0 F/ b; A: ?6 y0 |9 c0 ?% F5 j; {
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~天穎~

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