[西式食譜] 白菌牛柳

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材料：5.39.217.771 }. @, S% ~# a" B. b: {' ]
燒烤用牛柳　　1件
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4 L% }+ N6 `$ X7 l' Qtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油　　　6湯匙（融化待用）公仔箱論壇- V9 F4 z& p/ P+ B/ d( a
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百里香　　　　1茶匙（切碎）
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鼠尾草　　　　1茶匙（切碎）5.39.217.77! p8 S! ]. Y. J# d4 c3 ?7 I1 v& S0 t

7 q, M/ [( E8 L- j7 p4 i# L5.39.217.77新鮮白蘑菇　　1千克（切厚片）
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2 ^$ g% W7 _( t) t/ `公仔箱論壇鹽及黑胡椒粒　適量tvb now,tvbnow,bttvb2 b5 }' L, _" R

: i- E: s0 l; U3 U公仔箱論壇蒜蓉　　　　　1茶匙（二人分量）
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製法：- A7 ?2 P$ u2 y6 g, w
1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。
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' i6 ]' N5 }; k0 J/ s5.39.217.772.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。
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% m. B5 B# h5 k5.39.217.773.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb6 A- G5 i8 k8 F4 t- |
貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。$ i0 X% p6 e" D/ i) a) V
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~天穎~

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