[西式食譜] 白菌牛柳

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材料：
) K0 h. O. _, i0 Q8 l9 [' z; ?* d5.39.217.77燒烤用牛柳　　1件
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) Q5 [( a8 `( x/ N. i- Z5.39.217.77無鹽牛油　　　6湯匙（融化待用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y( ^/ q2 g4 u  F
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百里香　　　　1茶匙（切碎）, W0 y( l# b# K: t# _2 D

" V3 c  Y( ^; e; G鼠尾草　　　　1茶匙（切碎）5.39.217.77/ }: m; o  @7 H8 |2 g& x$ V
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新鮮白蘑菇　　1千克（切厚片）7 l. l! w7 a7 J

; M3 F8 G, J" y5.39.217.77鹽及黑胡椒粒　適量0 B: J  a0 Y9 f/ R. \
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蒜蓉　　　　　1茶匙（二人分量）
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製法：0 W; {* j0 w# S
1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。5.39.217.77, ?9 c" K. I$ x2 j
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2.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。
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3.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。
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, h# M1 U+ k. [公仔箱論壇備註：5.39.217.77+ p, a/ Y( ~5 p, t2 Z5 a7 j6 Q3 |3 V
貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。- Z: a0 E. [$ w

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~天穎~

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