●不可先切後洗
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蔬菜不可先切後洗，以防營養流失。建議包心菜、大白菜應去外圍的葉片，再單片沖洗。公仔箱論壇% J3 A, l# w5 Q1 B/ {
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●用清水洗! B+ \) H; q) y# @. _: v. h8 V
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清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性農藥的蔬菜用鹽水反而不易洗淨。
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●先將根切除
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小白菜應先將根切除，直立沖洗。而苦瓜、小黃瓜可不去皮清洗，應用軟毛刷刷洗。
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（星洲日報／大都會） |
發表於 2012-3-5 01:27 PM
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