[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕5.39.217.77- O2 ^; W, ~7 `$ N) {0 C
4 q# o" _4 x/ I2 C& P6 ]( z0 |

　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
- D4 H* q% e! z
　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻公仔箱論壇8 e2 Q5 P! g- ], Z* x% U- l
5 y! L4 ^! X4 y8 g) _! H
　　做法：

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。

　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 2 O6 W# W, J% h: v2 ?# d0 j

5.39.217.775 K. T9 y& h% w) e6 E) s
绿豆饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y6 z' }/ o# r! c4 V8 l9 z

　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 5.39.217.77! n4 A& g0 L3 V

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ G5 P1 g7 `, A* B
tvb now,tvbnow,bttvb; y' O% N3 A$ V  K) M+ y
　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 tvb now,tvbnow,bttvb! S3 ^  k4 L7 q! O
- I* h4 F4 z. J+ ^
　　做法： # d  ?, Z6 h6 Z, H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s6 v7 [  [% x
　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 " \. H: m  T, U  O. B, z& S
公仔箱論壇) t6 |5 T- z% D
　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 5.39.217.772 E! p6 j/ |2 Z/ u
公仔箱論壇! H8 b0 L+ [( v( ^/ B6 b  H7 p
　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
5.39.217.77( x5 g4 c, y$ g4 R  |( ]
　　(4) 泡菜除水份后切成丝。公仔箱論壇# l2 A9 Z* V3 h* [6 F; x1 q4 I. p

　　(5) 红辣椒去子切圆。公仔箱論壇( I; K. {) P3 H( f& j
# ^& _# \" S  K8 B3 O; Y; U  a
　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 1 m5 r0 `( @/ {3 f4 j- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P4 r- o1 S0 L) h! t) F
　　(7) 蘸醋酱油吃。

艾蒿糕

tvb now,tvbnow,bttvb' q4 N8 r$ l4 N) w, f2 w2 m2 h
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 5.39.217.77  X2 m9 w2 \0 B4 \6 D
tvb now,tvbnow,bttvb/ C: E/ W& k( r9 |
　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。公仔箱論壇0 N- [7 k5 c" m

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量

　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 5.39.217.77( X6 }/ f% d4 b3 k! C4 v
5.39.217.77, u+ I2 J2 b1 V. R6 C  P/ y" N& s' x
　　做法：

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
公仔箱論壇( H) o* D1 m. r& Y% n' A
　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 . Y8 }0 ^/ ~3 K- H4 V; A

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
公仔箱論壇0 n9 a8 e) r) E
　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E( R; o, Q$ r. }. o1 o) d
! ^8 }& D# G! i4 Z) n4 y- l% G  z
　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S3 \! N9 C0 Q6 d( s3 F- M3 R
牛头糕
5.39.217.77+ G4 Z! d0 {( Z% I/ Z! ~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k( j$ A, i/ q# h* o

在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 % ^" E! S2 x3 Q, }1 V% U" f
5.39.217.77; v! g# n. {7 l4 K0 v5 H
　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ K" j0 R1 F9 o& c& k1 s
; l1 S- o6 j7 ^; `
　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
公仔箱論壇' e7 U" e. W: _5 w0 g m, i
　　做法：
公仔箱論壇3 N" C+ \+ R2 l$ X) R7 [
　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 7 m% |; t, B% a$ m6 T: H" F( u) z

　　(2) 栗子去皮，大的切半。
公仔箱論壇; |, B: }0 e. J
　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 F; `! T9 g, j. ^9 `- e

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [* U" G1 M" D: f/ p: s% r
　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
tvb now,tvbnow,bttvb0 H5 i% h5 [: w( J; x/ Y6 n
　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。

tvb now,tvbnow,bttvb8 e% I( D- i! p* I, A( W. ?4 S) x7 B" p
南瓜干儿糕(柿饼干糕)
公仔箱論壇# E. i. o1 A3 b! J

tvb now,tvbnow,bttvb6 J2 ^) Y3 p) Z6 W7 |; k; y
　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 4 W# K5 `+ ^2 z' A) ^

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。
tvb now,tvbnow,bttvb6 C' F  K. H- N
　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺

　　做法：

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 7 `* P* k5 L1 O# f  s
5.39.217.770 i5 _8 Y/ c* B3 {( V& {1 G
　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
5.39.217.777 E% u1 M3 H- d2 F9 b2 `" y
　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 tvb now,tvbnow,bttvb, R: @( [7 W& K
, [  w4 |0 G! t3 B% e/ r
　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 4 m/ @) t  w3 j$ u7 U

松糕2

在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。

　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 5.39.217.776 U8 r' @  y% [1 }0 d3 X' K

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
: s2 s; v5 ^4 k/ A4 s5 X, w
　　材料: 土豆淀粉5杯 5.39.217.77+ [6 I1 H/ B3 F1 S1 b' Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~5 D6 X& L$ Z
　　做法：
5.39.217.77  M' z4 j, a3 f# ^" h: d3 B% V
　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
- \1 ]* y/ L2 W) ^6 f
　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 % D% r; ~7 ^9 q1 N* b0 Y

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 & o- P, q, N( H# o4 H) I6 _
" `; F# P- t9 m9 k6 t
　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s- u7 T% F# u1 s  c" n
圆糕
' m' S9 @% b' B  C; x0 D. x- d

5.39.217.775 a: ^  V! E$ A2 v

　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }2 W( k4 @: [4 {9 f

　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。

　　做法：

　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。公仔箱論壇# z" P2 k$ O1 o6 R% k  m
5.39.217.77+ x& }" _% m( n
　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。
5.39.217.77# G% q+ Z6 {7 _5 l1 O8 G2 L
　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 / }, |7 a  b6 h: ~

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y* _5 `% f$ K
公仔箱論壇, T6 M9 g1 L# {6 c- H( l
　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A9 v/ |4 p8 \5 S/ P
　　(6)也可以蒸小豆做馅。 tvb now,tvbnow,bttvb8 N1 v9 E8 X5 W5 r8 }' L

公仔箱論壇7 O, {, }: L9 D

　　粘小米糕 # z% x' U7 H# v% V" |( Z% ~- O6 F' m2 A: q" n

　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 $ |* ^  H2 \! k* r- ~( j) v0 `8 ^
* d5 J0 x3 j; Q
　　做法： 5 W/ J2 o. J) t% p. A9 P0 m

　　(1)把粘小米泡在水里。

　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。

　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。公仔箱論壇  A8 y# m$ M- h
% w6 |, w5 R, h+ r  K5 i, f# E( N

江米条糯米等子( j& s, K% u# F1 v/ o0 M8 I) J6 r9 `
公仔箱論壇9 d! e8 p+ u+ u4 g4 O) J: t4 Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c$ J7 Q+ H1 o& J( P& ^# M4 y
3 {2 s; o7 R( R0 K3 C  l
　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 5.39.217.77' f# e1 h  z& T# b
4 o% ]. I) w- [, `" y2 }& M$ I
　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y8 d& j, c5 P, D) ~! G) Q

　　做法： 1 W) R/ T! @% S) ]2 o3 S3 @
5.39.217.778 F# r# n4 N( Y
　　(1)把糯米泡15天后发酵。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L/ w9 m4 V2 @3 z* ~
　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 ! c$ `) h- q3 ?  X
tvb now,tvbnow,bttvb# Q8 o5 e- [! t1 v( w8 c9 s
　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 ) z; S- a! Z. A! `0 x

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 % h6 U% v8 b. v) k- k) N7 k

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 & p/ \8 [  z8 S5 n9 ~

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 5 ~0 |6 n$ z5 g

米糕 5.39.217.77! @$ l; J$ ], {% N. I0 R
tvb now,tvbnow,bttvb. `/ R4 j& Q& }4 g8 Y! c5 ?4 |6 R

/ B3 D- |' s) P  K, M4 ^. K$ c  d: j

把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
3 E  z2 q8 f2 x/ t: U
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d# H2 g3 L! M/ W5 O; o' Q
7 Z; I+ w+ |! X& `  L
　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o3 [; x) H8 @2 K- U
公仔箱論壇9 _2 Z% r( p. Q% k% U" l4 Y% o& G3 L
　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [$ v! j* }! `1 `% S' ~
公仔箱論壇& _# [1 P6 s, _- S& i
　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 5.39.217.77/ A& W8 X. e6 C2 e4 i

　　(4) 热的时候撒白糖。 tvb now,tvbnow,bttvb  X( c& m$ K; y6 H0 Z
8 c7 [$ [% l9 K, h9 p+ P; j2 G2 u

酱饼

tvb now,tvbnow,bttvb {2 L2 e/ H6 J+ [- B' M+ c5 u$ R

在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。公仔箱論壇. q8 D0 L8 u7 X$ \# v8 [) l" _4 E* a
5.39.217.77+ b; B1 N4 {7 D) k! x
　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 5 C/ e" U8 w7 Z, B. Z% {# U4 P

　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~& Y2 f& m# a6 t
　　做法： 3 y: a7 E' O; x5 A4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K: V8 o; E1 p3 X6 [
　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。

　　(2) 切好牛肉。公仔箱論壇& o+ {( p+ \9 U, F

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。
6 [7 @9 Y& T9 ?+ ]$ d
　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 5 m \4 L' M6 r$ }; Q

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

1 評分次數