[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕5.39.217.77* R2 X! i4 ?* H0 L, J4 k2 u. C7 F7 ]

　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
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　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻公仔箱論壇. s+ _7 g  s' i# U, {

　　做法： 公仔箱論壇: f% v' Y7 r  c6 o  ]; y

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 tvb now,tvbnow,bttvb1 R1 Q; j( P1 j7 V
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y, Q9 ]4 d6 F/ h
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
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　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t# y2 X. C1 Y7 [5 E

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。公仔箱論壇, p* [$ A# n" {$ m8 {

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绿豆饼 0 K2 n9 T3 u; e2 C; w4 M0 C
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。公仔箱論壇$ d# k7 J$ E. t( R
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 . h+ I7 N- L2 t6 l, S

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 , S! G3 i8 t$ \6 E

　　做法：

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 ; z8 i& C% J/ M* {" l
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 tvb now,tvbnow,bttvb% x% Q) d5 f, ?3 j- m+ Y4 x
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。
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　　(5) 红辣椒去子切圆。 . J, Y" d( z& x7 y7 m8 |

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

　　(7) 蘸醋酱油吃。 6 A5 h1 T" }4 D- d; I. a& _2 t
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艾蒿糕 公仔箱論壇( X. r+ R% q. }* y" w* v$ b" o

艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _& t8 ~& }) s" n) \& S

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V8 u& ^+ q: O6 I

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。公仔箱論壇1 W* C8 R4 u& |, u- J* a/ q

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 5.39.217.77- g: D4 _' v" G+ V1 M6 q
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 tvb now,tvbnow,bttvb4 r2 q `# I6 Y. ?
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　　做法：

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
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　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 * T6 x/ Y" b" R& ?' x4 w- D9 V8 m
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。

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牛头糕 公仔箱論壇5 ~" K, U& Q* t6 m

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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。

　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
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　　做法：

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。 5.39.217.771 z( p, z% _/ X- e9 {8 _

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
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　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 5.39.217.77% |5 ]: L8 n# a) g
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　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 5.39.217.772 \& O0 ]; D5 |+ o& s2 }5 C6 K- u) d
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南瓜干儿糕(柿饼干糕) tvb now,tvbnow,bttvb' \$ E3 u2 o" [' r, i( c' e

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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 5.39.217.77( C  Y& r; A! v9 \; w
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺公仔箱論壇; ~% D; _" H5 u4 E" M! e2 X: q

　　做法： 6 t" u; w# T' [. }- O

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 $ q" p, _" ^8 q5 @+ F3 b1 h% k

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 tvb now,tvbnow,bttvb7 y/ g2 n( I& L3 t3 u) [  o

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松糕2
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 6 O& d3 O* x/ h0 _/ ^2 [1 r5 D

　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 tvb now,tvbnow,bttvb" H4 @; N- w6 K
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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　　材料: 土豆淀粉5杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 E: I2 Z0 A. l+ q+ I9 `
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb% K. {2 S( |) k$ Y+ g; w) s! a. d
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　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。公仔箱論壇  ]5 g% `* h7 o8 X

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。

圆糕
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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb; Y2 I/ B) Z6 j
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 tvb now,tvbnow,bttvb$ E, H$ D) d7 r- G  `9 g
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t, y; P, Y1 T

　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。

　　(6)也可以蒸小豆做馅。公仔箱論壇8 w& c3 x" z, D/ `- W, l1 x
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　　粘小米糕 tvb now,tvbnow,bttvb7 g- Q, D3 W! \5 Z, _5 l' W

　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 tvb now,tvbnow,bttvb- j! `2 {% S0 S/ Q% U
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　　做法：

　　(1)把粘小米泡在水里。

　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 5.39.217.77$ j9 Q) x1 M1 T7 V, @% g
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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江米条糯米等子tvb now,tvbnow,bttvb  J; U8 Y% S- }" V7 j' Z* P/ F
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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油公仔箱論壇# g- t, p. d5 Z. M% Z! Z1 f( v$ {

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb# L; F  B2 z% ^! C" u
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　　(1)把糯米泡15天后发酵。 5.39.217.77: v  ~  h; H* w/ N* b
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。

　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
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　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 5.39.217.776 }9 k0 R) K' f& {: v: }8 G9 Z2 Z

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

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米糕 5.39.217.775 a' p  G1 x% q
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 , u- Y0 ?/ k9 N7 t  R6 Y! L
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　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 tvb now,tvbnow,bttvb  `5 Q% z2 o7 E# Q! H6 R. h
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　　做法：

　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。公仔箱論壇" z/ m1 `. Y9 T8 {9 A9 q  A
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　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。公仔箱論壇, Q6 B2 `+ x8 f2 G1 N% A
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　　(4) 热的时候撒白糖。
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酱饼公仔箱論壇1 T+ E' X3 N/ b8 }9 m% k
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 tvb now,tvbnow,bttvb5 x8 Z: X; {* }* z! x

　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 5.39.217.77/ |$ {, K# \' O& H8 S8 A

　　做法：
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　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。

　　(2) 切好牛肉。

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 5.39.217.77* f0 R7 u5 [. g- _/ _

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 5.39.217.77; l3 {. x8 l0 G8 z ~: Z

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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