【材 料】公仔箱論壇7 v; } K j0 B- `! s
! f4 P" G2 e, t5 B2 G. Stvb now,tvbnow,bttvb魚肉tvb now,tvbnow,bttvb' G) H, K7 b9 S" Q! S
400公克
. T/ \) T1 t+ F- }豆花
% p6 X. a/ C+ e: W Y$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
4 f' P* q- a1 c7 s0 z4 Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜末5.39.217.779 ]: M ?8 F" J0 R
20公克1 v$ l+ u w/ u" \" m3 B* ^/ B
薑末
! e1 P ?8 a* [1 U# }; R ]tvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.77% W' p S- Y0 n' |- p
高湯" O: `' ~ F) h( H
150㏄5.39.217.770 \0 Y% [3 e. V5 {" }
乾辣椒5.39.217.77 T/ w' p' K% F8 ?
15公克 G0 c$ _- O, {9 S9 b4 r$ B( q8 o
花椒
% a( H' `, X) t, N& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
4 w$ |1 R6 j& v/ b* ?公仔箱論壇蔥花
) |, E* O' n6 n5 I30公克
; {- ^+ l8 {9 i4 S% X5.39.217.77【調 味 料】! H7 m9 E5 `& a) u( q& {
' M& V' c" j1 x: ?5 Q# }5 utvb now,tvbnow,bttvb辣油
3 n, [- ?$ n+ j4 p5 y/ @2大匙5.39.217.77- y* E D3 Z* @5 `$ q
辣豆瓣醬7 D% W) g* C1 ^1 l/ n& y; F
2大匙5.39.217.77- n& {' e/ c8 g
醬油
+ q3 E3 J* r( b5.39.217.771大匙; Y: A( g' z% `5 |
細糖5.39.217.776 P" J( B" h7 @; o M7 }3 N
2茶匙
3 w% ~" S) R3 C% N( r1 c* Vtvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】
- t) A( a( f( P0 I; g+ @/ o# `: P( \
鹽! I$ a# y! |* _2 o5 A& k# H
1茶匙
4 ]# X, t/ z% v, u4 y' k; v8 Ttvb now,tvbnow,bttvb米酒
# v$ J" c- o) l( [% y7 q1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?7 e- c6 w& e# f6 \3 {0 w
蛋白
_8 H( s" x) N! y% J* u5.39.217.771大匙
6 V, R+ a4 I1 u5 J7 I* j/ H& I5.39.217.77太白粉
; |1 V! \8 |6 T: \- z8 ttvb now,tvbnow,bttvb1茶匙5.39.217.778 R4 h( m3 x0 b7 a
5.39.217.772 \' `9 {# e! p+ j; I
tvb now,tvbnow,bttvb% n8 L* E- c2 ^
【做 法】
3 W. E0 ~( h% B; J* ~+ \* K0 ~ ~5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! R" O3 [0 a2 |6 Z f
1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。公仔箱論壇+ \+ x9 D' J. E! z# c' ]
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。' m( ^5 k' o# T8 L9 I
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。/ M: |: q- C% x ` @) t% t
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。 |
發表於 2012-3-4 07:37 AM
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