[中式食譜] 清炒豆腐腦

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【材　 料】
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豆花        500公克! p2 j  T8 T: ?6 i; L) `- M
豌豆苗        120公克tvb now,tvbnow,bttvb* u1 X" F! l5 |5 |# c- B2 O2 b
高湯        200㏄
& {- P. ?8 E8 s9 u1 h$ i$ e( C  Y7 xtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】" `, I5 h8 o  J  Z
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鹽        1/4茶匙5.39.217.77% M3 X- }. ^9 D% i& {1 |
細糖        1/4茶匙5.39.217.77& ~9 [4 A5 M8 E. Y1 G) h# r
太白粉水        1茶匙公仔箱論壇! {/ Q: W+ x$ g- u
香油        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ?- R) w1 a+ k/ ~" X+ {0 X

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, J0 y8 M9 T& a6 t8 E1 U0 W【做　 法】" i9 l4 w7 {9 i  v; Q8 j

' Y7 s* @' _- t' q7 h6 c3 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將豌豆苗燙熟後裝盤圍邊。
! C1 Y" c8 M1 k8 N1 B: etvb now,tvbnow,bttvb2.熱一炒鍋，加入高湯、豆花及鹽、細糖，煮至滾後，以太白粉水勾薄芡，灑上香油盛盤即完成。