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【材 料】
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魚肉 400公克
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* h3 N9 M* H t2 j5.39.217.77豆花 200公克tvb now,tvbnow,bttvb" y0 ^/ j4 o# m" l: U7 I
' Q5 f& `# @" V# @; q# a5 z5.39.217.77蒜末 20公克
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' S; T8 `3 |1 I. w薑末 10公克tvb now,tvbnow,bttvb' _$ [( A W3 h% S+ k# r4 I
- |/ D+ f( f1 E& ltvb now,tvbnow,bttvb高湯 150㏄
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# I( S6 E4 G' l( r, v' b3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 15公克公仔箱論壇$ P' o; _" r; N+ W# H, S! t. e8 G0 o
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花椒 5公克
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+ J; B/ ~( G0 G, htvb now,tvbnow,bttvb蔥花 30公克
; e) l: @4 l5 q& d& b% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p9 [! B$ b- S; L/ h; [4 u9 b
【調 味 料】
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辣油 2大匙
5 d9 q* h% j4 B3 @# z r9 ~1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n; r) b! Q* x
辣豆瓣醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E* ]4 ^3 _% g* L+ i7 H% ^6 `4 V
% b/ Q3 [' |7 o8 G7 _( Q醬油 1大匙公仔箱論壇 c; j- r# g$ O
- ?0 l0 Q& o; e細糖 2茶匙
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* U) v1 L( b5 \' @+ L; T% N# B公仔箱論壇【醃 料】
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' ]! d6 ~0 j6 D% N1 t9 M鹽1茶匙% n0 m. s( g* w( G4 H3 |
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米酒 1大匙5.39.217.777 E$ j8 h! Z' Y: ?. Q" W9 K
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蛋白 1大匙
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7 L* D" N6 u* ^5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉1茶匙& z+ Q- d7 [- e: O+ ^
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【做 法】+ M$ U! x+ C. f; s9 M; E
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
7 F/ T2 ^, T3 g6 y2 F0 o2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
9 i2 p+ N% O/ m4 N7 q) z8 dtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。5.39.217.777 ] A6 q% S2 P: |3 ~; s( T7 {
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。
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發表於 2012-3-3 02:09 PM
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