[生活小百科] 炒菜時油應適量

vandas

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^8 V8 Q5 m* {/ J, I
有些人炒菜的原則是“多放油，少放鹽”，但是如果多留意的話，在做菜時如果放很多油，菜的表面就會有一層脂肪，
4 v: I+ N" {  w% I0 S" r. ]6 ]5.39.217.77
4 O6 ?2 Y& s( [# T( w- k7 t5.39.217.77這樣，吃進肚子後，腸胃裡的消化液不能充分與食物接觸，不利於食物消化吸收，有時還會引起腹瀉。& G* b$ n5 F( }

  C! E; ^8 @2 E7 F5.39.217.77
* W" }2 h0 E1 j; y8 d5 J% E公仔箱論壇此外，用油過多，調味品就不容易滲透到食物內部，影響食物的味道。tvb now,tvbnow,bttvb8 V! [$ k4 r. M
' A9 U# E& d* g/ U0 x- i
5.39.217.77- T: {5 q8 K4 r) Q
因此，炒菜時放油要適量，而且對冠心病、高血壓、膽囊炎的病人，炒菜時油量要控制，油多了，會促使膽汁和胰液的大量分泌，激發膽囊炎和胰腺炎的發生。