* L+ W9 e1 ?) H9 Z, G% w5.39.217.77有些人炒菜的原則是“多放油，少放鹽”，但是如果多留意的話，在做菜時如果放很多油，菜的表面就會有一層脂肪，
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這樣，吃進肚子後，腸胃裡的消化液不能充分與食物接觸，不利於食物消化吸收，有時還會引起腹瀉。" y$ L, Y8 z: @5 l& Z7 Y) z
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1 F$ Y* R( O- m) t2 W3 T# _2 e此外，用油過多，調味品就不容易滲透到食物內部，影響食物的味道。tvb now,tvbnow,bttvb% V; r6 H. j0 q) {. C' o
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' ^$ X# X+ c/ V7 s" f% }( I+ F. O/ Q5.39.217.77因此，炒菜時放油要適量，而且對冠心病、高血壓、膽囊炎的病人，炒菜時油量要控制，油多了，會促使膽汁和胰液的大量分泌，激發膽囊炎和胰腺炎的發生。 |
發表於 2012-3-3 01:08 PM
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