中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】
6 \* ~+ d; F# s7 L" ?* rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' M5 A* P( o, ~6 |& w
美國研究人員發現，炸薯條等垃圾食物不僅有損牙齒、增加腰圍，而且還有害大腦，會加速大腦老化，關鍵則是其中的反式脂肪。8 ]5 @; U7 {; j" A/ u5 ?
5.39.217.77, f0 s7 c- t8 M1 x
奧立岡衛生與科學大學研究員鮑曼說，掃描老人的大腦後發現，血液中維生素和ω-3脂肪酸含量較高的受訪者腦容量較大，而血液中反式脂肪較高者，腦容量偏小。鮑曼表示，由此可見反式脂肪不僅有害心臟，也有損大腦。5.39.217.77 X" a4 C$ @. N5 ?$ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {/ L4 ?8 l- H% S% c
反式脂肪可延長食品保鮮期，改善食品口感，常見於蛋糕、餅乾、油炸食品等加工食品，但反式脂肪所含的化學成份會對大腦釋出有害訊號，降低大腦控制食慾的能力。公仔箱論壇# B9 Q; c' x" y: R/ ]
& I! y3 k3 w8 ]5 W! r研究發現，零食吃得多，會抑制大腦分泌控制食慾的物質，讓人覺得彷彿一直處於飢餓狀態，結果愈吃愈多，進而上癮。" B9 u4 h+ X( S5 n: ~- Z8 l
& N/ u0 H- V- p" ^7 o7 o1 W6 Q& b) E孩子若太貪吃，尤其是嗜食反式脂肪含量高的垃圾食物，大腦智力發展區會受到壓抑，導致兒童難於對新知、新事物產生興趣，長期下來，可能年紀輕輕就健忘、智力也會降低。
/ E/ c* \0 l) Q# L* m0 w& j% U8 t" Ytvb now,tvbnow,bttvb
& t8 o: @, F7 jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-3-3 02:49 AM
| 