[中式食譜] 桂林荷豆炒雙鮮

zactlion1899

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

簡介：	青豆類當中荷豆含特別多胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素，對視力健康特別有益。
材料：	中蝦蝦肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [去腸及抹乾]，鮮魷 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，荷蘭豆 120 克 [4 安士/3 兩]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片], 辣椒醬 1 湯匙 " x" J) B" O3 @" i: j公仔箱論壇
製法：	1.  將蝦肉、鮮魷、荷蘭豆及甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。 , Z: Y) [' `* N8 B3 C" o5.39.217.772.  蝦肉和鮮魷與醃料拌勻。公仔箱論壇. d. ?9 N$ e$ f2 |8 h- q 3.  燒熱2湯匙油，爆香辣椒醬，加入蝦肉、鮮魷、荷蘭豆、甘筍及芡汁，炒勻至汁濃。5.39.217.773 ~& U0 h; C2 G, T, @
調味：	醃料： - W/ B- e, ?3 A, e8 A 蒜蓉 1 茶匙,特級蠔油 1 茶匙，粟粉 1 茶匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙 8 a' {8 {% w7 I4 K5 u$ m芡汁： ; c! X6 A; C" `- y/ e 特級蠔油 1/2 湯匙，水 4 湯匙，粟粉 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙 6 {. C- I2 ]$ r3 e# C公仔箱論壇