[中式食譜] 桂林荷豆炒雙鮮

zactlion1899

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

簡介：	青豆類當中荷豆含特別多胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素，對視力健康特別有益。
材料：	中蝦蝦肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [去腸及抹乾]，鮮魷 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，荷蘭豆 120 克 [4 安士/3 兩]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片], 辣椒醬 1 湯匙5.39.217.77' u9 n% e4 q2 C, L3 q6 N' w
製法：	1.  將蝦肉、鮮魷、荷蘭豆及甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。3 {# S; x/ m/ _. g0 @ 2.  蝦肉和鮮魷與醃料拌勻。' V1 j" n2 Z, H) [- _* o) S 3.  燒熱2湯匙油，爆香辣椒醬，加入蝦肉、鮮魷、荷蘭豆、甘筍及芡汁，炒勻至汁濃。7 u( i0 N$ X3 e, ~% }
調味：	醃料： 9 l( R" m$ C" q, K2 g, T蒜蓉 1 茶匙,特級蠔油 1 茶匙，粟粉 1 茶匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 D- `) G! k: u1 @/ l5 F) M7 G: Y 芡汁： ; `4 z- ?; `% o特級蠔油 1/2 湯匙，水 4 湯匙，粟粉 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙5.39.217.77& L; ?' F5 R1 I0 ~