[西式食譜] 雞油菌上湯焗龍蝦

zactlion1899

【材料】：  
; z# `1 H% N$ c* z: `, [( Q. N: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f  Q1 |# |, J" Q- Q" E公仔箱論壇雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 /  花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許
" G. b4 C. {9 E( W" c# F' ]公仔箱論壇$ y0 Z, k4 k6 `6 J/ M
【作法】：  
# t  e4 {( y& U$ U) \7 c) p公仔箱論壇1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。
  z* B3 G. D3 ]0 k- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 |7 u$ }  C" x4 s

" }6 f5 e* K; G0 s$ j# a( e2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。
/ \- {. M$ A/ i/ y6 O2 P/ H5.39.217.77
' x4 n: S1 v8 Y4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" R2 i! y( y; K7 T! v
3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下  花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。
& v2 {* a, j; p公仔箱論壇  e( C1 s* x, ]3 d5 u5 @" L4 {
【其他】：  
2 v" b4 ~; {7 S2 x- K3 L1 q/ C用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。