[西式食譜] 雞油菌上湯焗龍蝦

zactlion1899

【材料】：  
0 \. Q+ U( f% U: |0 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T- I* g# l* b8 d
雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 /  花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許5.39.217.77  P! A7 T5 y  G8 J+ S- k* G' |

% s9 A; X, ~! Q. o1 A【作法】：  
! k4 _; [1 U$ s6 w' Y& h: \$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t" _6 ~8 k$ @

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2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb- @) o+ ?/ z/ M; ?, F* g' Y* v8 F3 v/ ~

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9 }  b* ]/ n7 ]0 b3 ~/ C/ }: ^5.39.217.773. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下  花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。
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* j- W9 C5 V' y/ l1 q7 K3 l: Z5.39.217.77【其他】：  tvb now,tvbnow,bttvb. m: j( T+ f/ O
用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。