[西式食譜] 雞油菌上湯焗龍蝦

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【材料】：  5.39.217.779 |! Y' @. e3 u: x2 x4 u+ ?
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雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 /  花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許
2 _- Z) r5 H# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c2 C$ l$ [: k
【作法】：  
/ T; h3 p  K  K9 z* Z! @! }tvb now,tvbnow,bttvb1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。
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+ r3 O- y: u7 s* S2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。3 f9 X1 ^7 D9 s# o$ \

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3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下  花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。
- ^+ U5 _" N0 F7 m( P! P3 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. G7 y- Q! ^! V* D6 A2 ^. M6 b
【其他】：  
! y4 H$ `& q* r0 M0 R5.39.217.77用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。