. i" x- `) ?3 Q% I& ]40％癌症與飲食相關營養素缺乏也緻癌5.39.217.77' C3 R9 H N! M! k6 j% u h
5.39.217.773 x& E$ D: V) c: E7 Y+ h. R
癌症主要由環境因素引起，飲食方式和食物是重要的緻癌因素。研究表明，大約40%癌症的發生與飲食密切相關。飲食中有一些危險的緻癌物，應引起大家高度重視。 1 P9 S; V8 ^: s" m
9 l/ O5 z6 |9 w# Ltvb now,tvbnow,bttvb大魚大肉可能緻癌 tvb now,tvbnow,bttvb$ n q9 D) }* H( I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^4 R6 i0 h7 J9 F- Z& r2 D7 T
研究發現，長期食用高脂肪食物的人，大便中的膽酸代謝物、膽固醇代謝物等成分就可能偏高，這是結腸癌的一個重要的誘發因素。現在大家的生活水平高了，餐餐大魚大肉，如果毫無節制，就可能爲癌症的到來敞開了大門。專家研究發現，高脂肪食物還可能使人體内的催乳素增加，長期下去，乳腺癌便不請自到。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l$ i: p; J- j) b
8 w& j4 c# n% B# m; q5.39.217.77烹調形成緻癌物 公仔箱論壇; P+ Y9 M, T' n7 N7 ^
' F' u3 \2 E; Q/ a7 g+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國研究人員發現，炸薯條等油炸澱粉類食品中含有大量的丙烯胺成分，可能會導緻DNA附加物形成，進而引發基因突變，甚至可能緻癌。 : L0 x; q/ H) z$ G7 m# G
8 J; \/ J# Z9 U5 R% }很多人喜歡用高溫烹調食物，但您可得記住了，食物烹調溫度一旦超過100 ，很容易産生緻癌物質。高溫烹調的時間越長，産生的緻癌物越多。許多人以爲，燒烤食物比油炸食物更容易産生緻癌物，事實上油炸的溫度更高，油質在高溫條件下，更容易産生緻癌物質。加上回鍋油中已存在各種緻癌物，使得油炸食物更加可怕。 5.39.217.775 W7 e5 ?/ t& c9 v& q! D( [& ?
公仔箱論壇; T. |4 ~& `' \
危險的食品添加劑和色素
4 I: f7 k2 f& z4 _( utvb now,tvbnow,bttvb
5 K8 `$ r3 h- W4 v, V* p& m5.39.217.77亞硝酸鹽是最常用的一種食品添加劑，能抑制肉毒杆菌的生長，同時保持肉色鮮嫩。亞硝酸鹽本身并不緻癌，但它與蛋白質代謝後産生的豐富胺類物質結合，将形成亞硝胺，具有很強的緻癌性。 n7 k6 o+ l1 J7 M: z. j' U+ Z+ m# v" y3 J
, a& ~, B: R# n( t. w5 F目前人類正在使用的添加劑有三千多種。例如肉制品、飲料和糕點中的穩定劑、抗氧化劑、加味劑、保鮮劑、防腐劑，均會引發多部位、多類型的腫瘤。
0 A1 C+ k& t2 ctvb now,tvbnow,bttvb
{: E. x0 S' g r, |- @公仔箱論壇不少食品色素有毒，許多還具有緻癌性，常見的緻癌部位有肝髒和乳腺組織。色素有人工合成的，也有天然的，人工合成的色素大多來自煤焦油，最有可能緻癌。 5 v& W# D5 j1 r3 ~5 G0 @, E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u7 ~9 P( s( f
目前使用的甜味劑種類很多，其中使用最早、最廣的是糖精。世界衛生組織已規定其使用限量爲每天每公斤體重0.5毫克，最近則有發現指出，糖精可能引起尿道癌和膀胱癌。
Y( b9 ~8 G T6 k6 i9 y公仔箱論壇
: j t* Q0 f: n$ E3 @% V5 x& o/ `公仔箱論壇食物污染是緻癌的重要原因
+ Z5 {- i J5 }7 Q5.39.217.77/ c \- |- |' K0 G
很多農藥對人類均有很高的緻癌性。多氯聯苯是工業污染産物，具有緻癌性，常集中于魚、牛奶、幹酪和蛋等動物性食品中。多環芳烴化合物有一百多種，目前已發現有二十種能導緻癌症。這些物質來自被污染的土壤、空氣、水、植物與植物的細胞内部。在新鮮魚肉、各種魚肉制品和海味制品中，都發現有多環芳烴化合物。 tvb now,tvbnow,bttvb# W" i/ i8 T4 F0 E$ B% h, e
6 y) b* ~! a0 p/ u1 O
在污染人類食物的緻癌物中，黃曲黴素是破壞力最強大的緻癌物。因此，建議不要吃沒有完全幹燥并有發黴迹象的堅果、玉米、糧食和種子；也不要吃發黴的飯菜、面包和糕點。
& J8 k* @) I$ i* C! itvb now,tvbnow,bttvb Y2 B2 R3 s- c+ h$ H- L
營養素缺乏也可能緻癌 5.39.217.77 x6 x1 c% l: p2 @) x' b1 ]
/ n+ M/ `4 u3 G, B( ]! N國外的醫學研究發現，飲用牛奶的人群，胃癌的發病率較低，有可能與牛奶中含有多量酪氨酸有關。 公仔箱論壇8 e2 J! {! ?* m; X" H h
, y0 c" ]4 k3 Z5 f5 ]tvb now,tvbnow,bttvb流行病學調查得出了一個結論，胃癌高發區多爲新鮮蔬菜和水果進食不足的地區。進一步研究發現，這是由于維生素C吸收不足的緣故。 a$ l" h# H6 _: s# i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [6 P3 x# J! T( l' o! i/ U5 L
粗纖維中的木質素可以将巨噬細胞的活力提高2～3 倍，從而大大增強人體吞噬癌細胞的能力。粗纖維有通暢大便的功能，可以減少某些緻癌物在腸道的停留，對減滅腸道腫瘤也有不可忽視的作用。調查發現，食物中長期缺乏纖維素，腸道癌的發病率就會增高，就是這個原因。 tvb now,tvbnow,bttvb/ x# ]: L4 ~9 x1 l5 K% X6 f
+ s5 m P' s6 D Y人體對礦物質的需求量雖然不大，但某些礦物質卻有抗癌的奇效。比如，钼元素是植物硝酸還原酶的組成成分，食物一旦缺钼，就可能導緻其中的亞硝酸鹽和硝酸鹽含量增加。人體缺碘則可能引起結節性甲狀腺腫大，嚴重者就可能産生癌變。5.39.217.77' Q' i, U: z$ ]4 O0 Q
: W6 P4 @5 w; I) T2 u2011-12-09 網易 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f" k* B' _" G4 ~3 M: Y9 G
7 A) x9 {% Y6 r2 z0 ?/ i
9 y& E( r4 d6 X2 @$ x
|
發表於 2012-2-29 07:09 AM
| 