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想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！5.39.217.77( f6 |5 x8 Z" J8 C) h1 y
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只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！
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2 w2 c9 l0 \/ ]3 O: e5 D4 a( a' {公仔箱論壇另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！' s4 ^) J; i0 v( G# [0 Y, g g9 U
! `5 I' y. h) R8 s3 S# k只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！tvb now,tvbnow,bttvb. M# W& _0 D( s% V g2 ]4 t
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因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v' u [! d3 Q* g4 `7 b6 w" f
, H5 p! B5 @& d. A; [, e5 z（星洲日報） |
發表於 2012-2-29 06:49 AM
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