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" R' D2 v; M. j【做 法】5.39.217.77# H- E- ]5 V% o1 d3 C& [; t
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1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。
% i I1 L4 V' G6 L; R" }tvb now,tvbnow,bttvb2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。
# o- R; e3 W0 ?3 m5.39.217.773.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。5.39.217.77' y- v" ]6 d: c0 Z& A( W
4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。: F5 J, V# X/ d6 [; W7 k
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。 |
發表於 2012-2-29 02:38 AM
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