今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
, [& a U* {# f$ Z# N' j, G公仔箱論壇 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。( z3 J3 b. n, D1 o" Z3 N
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
/ ? J7 T1 B, U, Ntvb now,tvbnow,bttvb 成品图：: p& J" f' A( R" u1 X0 x
; ^- h0 F# U& B z: n- d; y公仔箱論壇 蚝汁口蘑荷兰豆4 e/ d* J) j: m3 n
原料：
2 t; u: W8 {# z% i( Q/ O, ]tvb now,tvbnow,bttvb 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。tvb now,tvbnow,bttvb! v1 b- ^+ L0 Z+ L3 |
调料：! F! r4 N0 p% ~3 B4 ?! z
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。公仔箱論壇- ^( U( \# W* w8 V U6 P% N7 c
做法：5.39.217.776 F# h7 ?9 L( A r: \) x
1、荷兰豆依次去老筋。tvb now,tvbnow,bttvb7 s, v2 Y- r3 U( C8 @
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。/ v! h) i5 u' }' F8 M+ x( [3 e
1 p2 l& t5 ?+ h. X4 H5.39.217.77 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 Q3 ?; O+ M
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
9 r" ~6 H7 I% u+ o 
; x% K4 Z0 W! Ftvb now,tvbnow,bttvb 5、口蘑对半切开备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U: s8 X% A& L1 J& p* Z: a* ^; M2 Q2 W0 w
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。- A5 W; J4 ~/ S& K& X
 9 H# e5 f) s! q0 A- r) ^$ o
7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
y. k8 E: \1 d8 N, `5 A4 xtvb now,tvbnow,bttvb 8、炒锅中放入适量橄榄油。
# `6 C0 C7 Y- j9 ]4 ttvb now,tvbnow,bttvb 
2 Y% i- g% b- V 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
1 ?' R4 |. H4 A3 E! p# [% [8 \ 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。5.39.217.77' f/ Z. y t: b0 d% W6 d/ g
4 L2 i; c) z9 H* ^9 l4 ]2 a7 T7 W5.39.217.77 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
9 C7 h4 h2 P7 w. w) l1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
9 c1 s8 X y- k6 n- ^( Rtvb now,tvbnow,bttvb  tvb now,tvbnow,bttvb/ B2 R8 O5 A( Y' I
友情提示：# \( l4 Q6 h9 G$ u
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。# s: J1 ?: F" b m0 P& t. M' e. W/ o
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
( U7 d9 `5 Y$ x N& o1 [7 N/ |5.39.217.77 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.5.39.217.77 ~6 h' q& H# g9 @9 K" ?
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
0 K) X; K' w% M/ @ 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
0 q- l7 v0 n; ?& i 
8 i/ d% O/ ^7 l% S 特级初榨橄榄油营养价值：公仔箱論壇. E- Q' }3 t) r* S/ m
1、 促进血液循环TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( o7 u+ _' B* a1 }$ p P$ s
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H' }2 y7 N) @% q8 F1 [; h
2、 改善消化系统功能
* ~7 ~1 g8 O G+ i0 C7 m6 Y5 g8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
( x+ x4 l, n/ z" ?' A- \6 n6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、保护皮肤
1 J- Q" A8 x) t3 m8 Z 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。公仔箱論壇8 q2 V: D' T8 q7 u! c) A+ D/ l
 tvb now,tvbnow,bttvb+ y% b6 Y( n$ `& Z
|
發表於 2012-2-28 06:36 PM
| 
