今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
i. `$ O+ C: \6 I. f6 I 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
/ o% x& K3 s* ~0 M& P. G$ i公仔箱論壇 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
$ y) R5 | D9 W" p5.39.217.77 成品图：8 L/ B: |! U6 m: f
, u7 \# f5 z$ ~ 蚝汁口蘑荷兰豆
3 d2 y8 O6 \& w" }& Ktvb now,tvbnow,bttvb 原料：
% r( j7 E8 U# r, u5 K+ L 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
! ~9 g) ?1 Q. t! c( [6 Ltvb now,tvbnow,bttvb 调料：1 J! v8 O2 _4 C
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
. C: X( `- ], ~. s3 p+ V5.39.217.77 做法：0 b/ c5 f; b h) u5 `& {/ L0 z9 B
1、荷兰豆依次去老筋。
/ V1 m. O O: z+ Y# l. \/ k. C6 f5.39.217.77 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
2 W( g- [5 b5 M8 r- u# q  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q0 y" O; h7 I, L4 X
3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。公仔箱論壇: B- Y( v2 }+ [) {" t1 \
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B1 \/ {; j3 Y( Z
4 g. K5 j+ \3 W: z# k; m& {3 @ 5、口蘑对半切开备用。
( l4 {! b3 ]/ Y5 q9 k' x5 C# ctvb now,tvbnow,bttvb 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。+ ]% x, X* q. ~5 L7 Q0 A) T- [
1 p" m* N* ^3 [* Y5.39.217.77 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
$ g8 i4 b: z+ m. @tvb now,tvbnow,bttvb 8、炒锅中放入适量橄榄油。公仔箱論壇2 o9 |3 n" b7 Q r6 L
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb' N$ h$ e+ `+ n. g( m% y
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。( Z' q) p4 T& \8 h# ?# t% f9 l
" x8 J: C4 H4 d) p6 X3 M 11、炒制半熟时加入蚝油汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B; m2 E5 h1 q5 a( K7 W% T9 W
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。5.39.217.77+ Z: u; q, N5 v
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o, Q: d- g2 R5 @5 C5 x8 y4 X7 x 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。/ s$ n2 C) Z3 ^1 e1 j6 j' J3 p
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 K4 d, j' f, L
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o$ G, X+ d S1 ?$ _1 ~6 Q. [
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb' }" D8 f# }4 j* l- @) M
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。tvb now,tvbnow,bttvb: E0 N, J. `2 G) C/ L
7 L! J) Q/ ~) k; N1 Wtvb now,tvbnow,bttvb 特级初榨橄榄油营养价值：
+ N6 {9 y& ?; p9 Z6 ?; ~5 Ctvb now,tvbnow,bttvb 1、 促进血液循环TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a# e. A$ T# _! r% R+ k# d
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
" u* K: r6 Q+ N2 u! T |% r' z 2、 改善消化系统功能
( L3 q$ [# Q, u$ D S3 V& k( h 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。5.39.217.775 K _) ~; L! O/ h+ }
3、保护皮肤5.39.217.77: Z# d% d5 O! e* F7 v2 a2 F7 v
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
( u, |/ e0 |4 b+ U& z5 Qtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {. u3 l: _& B5 O2 b' h/ M: q' H
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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