今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。tvb now,tvbnow,bttvb5 T4 Z! d2 @4 Q8 G: G
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
/ T p; y; ?2 i+ @9 G2 T& @ 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。tvb now,tvbnow,bttvb0 X. e9 p$ S9 }7 e
成品图：5.39.217.77# K, }: v* a$ p7 \+ S6 k# S
1 p7 Y, C; s {0 v) W 蚝汁口蘑荷兰豆公仔箱論壇- |+ O; z% l. F9 \$ n* }3 Z" G2 J
原料：
( ]( l. i/ `# l. J+ F: `1 T) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。9 _! [4 V8 v% t: }; {
调料：5.39.217.77& W- ^( n6 A' D3 E) i: T
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。tvb now,tvbnow,bttvb! l/ u( z. E9 c2 _5 {2 ?* l/ K9 ]
做法：8 I. t; M0 b( O% F& W
1、荷兰豆依次去老筋。
" `# F) ?/ T" {2 c 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [, f" {0 m' {! j5 Y
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
# h$ h& A4 l# w6 u$ Q/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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& D0 m$ P& u2 ^: E% a5.39.217.77 5、口蘑对半切开备用。5.39.217.77* ?; k* l, e( g7 ]0 G
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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, ^. T4 \+ e. H+ Q$ ?' }, \ 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
0 ?3 j8 A1 X3 | 8、炒锅中放入适量橄榄油。5.39.217.77( B* y9 |3 d& D
1 U- S. b( Y/ y' R公仔箱論壇 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
: d7 n: L: J" r6 f3 v1 r( Qtvb now,tvbnow,bttvb 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
: B) v/ ^" m% m. b- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m2 \( T8 G, D$ l
11、炒制半熟时加入蚝油汁。
, m2 a2 ]- @+ _. g: ^9 N% D' U: c公仔箱論壇 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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+ ]7 N" ?9 H0 m! S7 [3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 友情提示：tvb now,tvbnow,bttvb7 L. j# C6 Y/ Q" d* Z, p* {
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
4 F9 w/ W% G- k a) E公仔箱論壇 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
( y9 p2 b+ D% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.5.39.217.77% x) w1 @1 |- A' N' x7 m
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。5.39.217.77" @2 C* L( _, \& G
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。 O+ K# s7 S% w- ?. j/ |# {& a
: \0 @" N2 z/ s6 a; n公仔箱論壇 特级初榨橄榄油营养价值：$ F5 F8 D: l5 K0 W0 I: @
1、 促进血液循环
8 v6 g2 G4 N! \ h- B4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。5.39.217.777 j ?2 r1 j; s% p4 P% V
2、 改善消化系统功能
- T U8 ^- G% \7 J( h; e; @- O3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。: }3 d% m' ?1 P7 U
3、保护皮肤5.39.217.77; n |1 C* |. j9 L* _
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。8 Z& D' _* A- b5 w+ k% w' x
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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