今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。' x/ W. Q) ^3 h; I' O9 m1 L& i
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
% Q, U/ o9 m: `/ x公仔箱論壇 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
: T- }1 r+ N5 k; F 成品图：tvb now,tvbnow,bttvb& ^ F/ \6 i# P; ~$ K5 N+ Q
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蚝汁口蘑荷兰豆' h% ^1 T1 F; U8 V8 |) ?
原料：tvb now,tvbnow,bttvb2 e6 r/ h5 r5 m4 j0 `' N& Z2 s. d
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。5.39.217.776 E8 e4 ` T# N& M
调料：
2 x* i8 P' C2 q; p) \5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
/ s# \6 r5 x: @0 _( C; Q# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：公仔箱論壇! ^# t$ U2 w4 a! Z9 \8 ?+ U
1、荷兰豆依次去老筋。公仔箱論壇; |4 b: f( K9 W: v1 v! x2 ?
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。5.39.217.77& Y1 J! L; K+ j/ [! D
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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9 A: Z' l) B% H& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、口蘑对半切开备用。7 J4 e: Q7 S( V! n
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: z- q$ J: @- e# x* S/ {$ F
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
) h& t$ U! U7 G- v5 ?5 o: c5.39.217.77 8、炒锅中放入适量橄榄油。
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7 O" ^0 B" S1 }0 n. a4 o5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。公仔箱論壇- U6 |8 A' E0 `9 E0 H2 g) l
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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3 U ], C v9 S0 c* c- v' U" z2 {& [公仔箱論壇 11、炒制半熟时加入蚝油汁。: m, o# G! c, c' m) Y; r
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D( L% ~$ F$ P6 I; {$ H1 u0 `. j$ L
, }7 m. w- ^- t* _6 f5.39.217.77 友情提示：
7 W( s. e. ^3 ^4 k, M/ {; e; Z公仔箱論壇 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v& ~8 }; g8 x# d
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
. b$ \* v) }7 H/ o" g: a8 k) ]5.39.217.77 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
5 o6 ]7 l! S" C3 y 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。公仔箱論壇: W+ H ?1 z) U2 T# K2 u
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。公仔箱論壇 {7 j1 e6 m0 w( \
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特级初榨橄榄油营养价值：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f& n1 Y, w: J- q# |4 U V8 T" F! W
1、 促进血液循环5.39.217.77& C: t! |/ s9 H5 h& V8 y4 L
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。5.39.217.77. T N, f. K0 ~7 l; ^+ Y0 T
2、 改善消化系统功能
9 N0 d' @% F- n( M0 h8 @) C 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
. }: `& J& e2 }: ]. a! g 3、保护皮肤
3 o6 `! h# r/ `( f$ z" s6 B8 S 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。, i; F, W# w2 X3 z# c9 R
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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