今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
! K$ O: W0 Z; b1 X 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。: G- w8 h# c& v/ A
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
. U" K) N6 n* q 成品图：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D, V) e* X, B+ }+ N
6 N& |" N1 @3 E( qtvb now,tvbnow,bttvb 蚝汁口蘑荷兰豆
, `% C- s, l, X4 k! d: _) `5.39.217.77 原料：
7 W. T0 m2 R7 e* X5 N! w Xtvb now,tvbnow,bttvb 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
& f, X% O& C* H4 V) ]* f公仔箱論壇 调料：5.39.217.77! d& I3 U$ ?% K+ O: F- b [
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。tvb now,tvbnow,bttvb$ } Q" X) d2 j; n
做法：
' N- D g9 o v. z0 i5.39.217.77 1、荷兰豆依次去老筋。
2 L: ], f+ J+ M+ K6 d) f5.39.217.77 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
# m: u t7 b1 ~, m2 w; x, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
2 r& C }. ^5 a/ q 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
; U1 U4 Z7 _2 E1 s3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
9 {/ R$ r P; e1 m( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @1 B) x: Z, y
5、口蘑对半切开备用。
3 d: b, I6 B3 t% ]& Stvb now,tvbnow,bttvb 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。公仔箱論壇7 Q, N5 I5 o. Y& | m' ]! L
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
" f; |% c) r! m& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、炒锅中放入适量橄榄油。
8 S' N4 Q/ n& Z% |* T- r5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
& J8 U& O% h, Z" y7 O' i5 b4 I1 C0 c公仔箱論壇 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
* a0 y6 I9 Y5 t- ~$ a9 P( S 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。
2 n( {* a* T# V! h9 M/ \tvb now,tvbnow,bttvb 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
, n: U1 e9 f: d8 F/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ' d! V1 ]4 P% ]1 a6 |" H: Z
友情提示：
9 B( q" N+ X/ ?5 X+ P ]4 w公仔箱論壇 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。% n! s; [- h+ m- Y
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
5 _& N1 b9 y; z3 P OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.5.39.217.777 C/ `1 k' ? X1 O9 H( B6 E
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。5.39.217.77 [$ z6 Q# h- y% Q$ o6 R
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：; W' O# e" Q5 g
1、 促进血液循环
& x/ ^/ @/ U2 H$ Utvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
8 B \. S1 k, v公仔箱論壇 2、 改善消化系统功能
8 L3 e* Z+ E1 }3 a9 M& t 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
: D5 V- t" o, k5.39.217.77 3、保护皮肤公仔箱論壇! ^, Z; v6 M/ b8 x# u) O1 k% R
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。公仔箱論壇& k# I# w) L2 f' q
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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