今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
& a" S |+ }; c R公仔箱論壇 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。5.39.217.77 r* o' T1 P; _* `& b t% h( v
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。tvb now,tvbnow,bttvb! Y. N1 X" h* \
成品图：
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+ l# M/ H. ]1 W. Q, M- A5 v5.39.217.77 蚝汁口蘑荷兰豆
1 ^; v4 `5 \3 c; y5.39.217.77 原料：
- k. p+ T& {; V% U% s: o0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e6 r; ~! s) H$ q" Q- z/ K8 W: q
调料：' J: }) l; N% _2 l) u v
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。) A& T2 m/ m0 q+ N5 T
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! _3 ^5 A; g/ c' |
1、荷兰豆依次去老筋。5.39.217.77# h2 K6 F6 ^7 z/ C6 g7 y
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。/ q+ @" O8 ?; ^: m8 j2 f
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。$ C/ F, C$ R8 i( Y, O( \" I' |
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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7 g* G6 a W4 o c, B5.39.217.77 5、口蘑对半切开备用。
7 W4 k. y/ W2 {# p- P6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。! N4 e' U) v( D$ v8 H3 |
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。5.39.217.778 z6 h9 ]- u9 D8 L" c: E
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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! E5 G; z) c% m7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。( ~# B4 a6 H5 n1 r
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb. _7 j4 y. a* |4 C: b) X# k0 D, c
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。8 d2 E/ l. p! e& b" U: t5 J5 [' ^
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n5 ?8 O& }: l- s" v9 u
: H1 B7 o$ l d2 w5.39.217.77 友情提示：* r* A/ d! v$ ~5 y$ R. V% M
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。& M& U x; n- k# e/ j7 A
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。9 d8 b/ H8 i, @2 m- d* e' w9 {
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
8 C* N" T2 V. rtvb now,tvbnow,bttvb 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。5.39.217.77* t5 N2 C$ s D' M M8 W" Q" S# q" m
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。5.39.217.77/ J1 R* ~9 ^+ Q( ~% u
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特级初榨橄榄油营养价值：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q8 q- J$ x$ G; ~ u
1、 促进血液循环5.39.217.77& E- o4 f# u; X
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
7 y( g8 u7 y+ K% p5.39.217.77 2、 改善消化系统功能
# o G* i4 D$ B- f; G* Q, otvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
, e! ?& V' h3 J公仔箱論壇 3、保护皮肤( Y0 f& h. J: s) t$ A
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。0 z, W& r. P3 b/ T# K9 E8 o
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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