今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
3 T( w c2 ~* T* M! W 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
) `0 y% q) O. @5 c0 A$ a/ j( {tvb now,tvbnow,bttvb 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。5.39.217.77# A8 M( u) Z' ? I8 I
成品图：
$ q A; f1 D' {, F) w; \% n0 X  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K- m, M- A! ?1 _
蚝汁口蘑荷兰豆
' D' w7 S, r. h4 }. Y5.39.217.77 原料：公仔箱論壇/ z: [3 S7 |6 n- H0 X6 L+ O3 a
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
7 Z9 w; F, V" B1 N" b3 \9 W* S7 l 调料：
3 q) F. Q$ O+ Dtvb now,tvbnow,bttvb 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
, o+ F- s+ p1 q8 v0 u 做法：
/ M, C3 |) w* I2 Y. w, @5 y公仔箱論壇 1、荷兰豆依次去老筋。
, E# E9 }" r9 K0 t$ S$ a; c8 F6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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& w* I( M/ b4 c0 E0 I4 o0 v5 r8 b公仔箱論壇 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。% X1 p" [* ?8 b9 U: ^5 d$ h
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。5.39.217.77: W6 A3 Z ]5 [- U
/ B; [/ c! b0 i! G' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、口蘑对半切开备用。9 O$ t4 D' O+ k- U2 u) _% n
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。tvb now,tvbnow,bttvb K5 s5 v# w. h* q* W
" F4 G. P( y6 j5.39.217.77 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
7 }# f) I8 `, W6 T 8、炒锅中放入适量橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X7 e$ B; a, ^3 g% R) {/ Z4 s
2 M2 w" x2 v8 ?8 Z5.39.217.77 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 P+ O6 t& ^3 ~* q5 I
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
$ `3 J* B, |" i5 I5 s7 n! w* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77; }8 s+ t q$ F4 L) [- e
11、炒制半熟时加入蚝油汁。
" J6 K, z, l( [- V* xtvb now,tvbnow,bttvb 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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, n3 ]2 o5 g, U$ t2 P5 G 友情提示：
4 n% b- F$ M" Z9 u 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。公仔箱論壇2 Q7 Q; G6 _/ L i* H6 \% s$ T% H( J- E$ N
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。9 E; Q3 C7 |' |1 m% E" [1 P
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
) y4 `& A& S* @公仔箱論壇 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
+ i. J( N/ U3 _$ J r8 I" U 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。' Y5 w) V9 @5 S' z
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特级初榨橄榄油营养价值：5.39.217.77, o9 C S$ J4 _% I+ {! @$ n3 v( o
1、 促进血液循环
& h% f/ I- b+ W6 v1 H2 _ w 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。5.39.217.77( ]. E1 G: P: R$ [7 f h: I
2、 改善消化系统功能
( m K0 F8 a! h* v# u; x2 ?6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w/ S d$ p2 c( b) }+ Z
3、保护皮肤tvb now,tvbnow,bttvb3 a5 l$ F+ n4 T( i0 i- z% c! a' o
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。tvb now,tvbnow,bttvb& T+ }7 i- A2 n3 \* w
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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